HATSU

大阪府

「HATSU」というネーミングには、「いくつもの“初めて”が凝縮されたお店」「これからの“発信者”でありたい」という意味が込められています。そこにスタッフそれぞれが“初心”を忘れないという想いも重ね合わせました。新しいコンセプトの料理を目にし口にすることで感じられるいくつもの“初めて”を、心ゆくまでご堪能ください。「ミシュランガイド京都・大阪」2年連続1つ星獲得(2020、2021)。