・黒胡麻の香ばしさが際立つスープ
・あっさりと上品な味わい
・お酒を飲んだあとのシメにも最適
・“四川料理の父”陳建民氏の直弟子・尹東福が作る逸品
・「食べログ 中国料理 WEST 百名店 2021」選出店
・「平成30年度 厚生労働大臣表彰」受賞

陳建民氏の直弟子・尹東福がオーナーを務める人気の四川料理店「四川食房 福龍」より、「黒胡麻担々麺」をご用意いたしました。

四川料理のもつ豊富な調理法と調味料、料理人歴60年の妙技を活かして作られた創作ラーメン。担々麵のスープをベースに、黒胡麻をたっぷりと使用した香ばしい一杯です。

軽く炒ったゴマを何時間もかけてすり、ゴマ100％で作った自家製ゴマペーストを使用。黒胡麻の豊かな香りと、まろやかな辛さが食欲をそそる逸品です。

あっさりと上品な味わいのスープは、食べ進めるごとに味わいが変化。特注のストレート細麺がスープによく絡みます。

お食事はもちろん、お酒を飲む前や飲んだあとのシメにも喜ばれています。お店の味をそのままに、福龍担々麵とまたひと味違うおいしさをお楽しみください。

①事前に麺・タレ・ミンチを常温まで解凍しておきます。お鍋（麺を茹でる用）と、やかん（スープを作る用）にたっぷりのお湯を沸かし、沸かしたお湯で器を温めます。麺は軽くほぐしてから鍋に入れ、お好みの硬さになるまで茹でます。
※硬麺は1分30秒、普通麺は2分がおすすめです。

②麺ダレをよく振り、温めた器に入れて熱湯180ccを注ぎます。

③茹でた麺をよく湯切りし、麺ダレの入った器にゆっくりと注ぎます。ミンチをトッピングしてお召し上がりください。

＜おすすめのアレンジ＞
お好みでネギや青菜、絹さやなどをトッピングしていただくと、よりおいしくお召し上がりいただけます。

ゴマのこくがすごい坦々麺です！甜麺醤で味付けしたひき肉と、このスープが合わさるとやみつきになる味わいです。黒いスープは、見た目もインパクト大。ごま好きにはぜひ食べてほしいです。

日本に四川料理を広めた陳建民氏の直弟子・尹東福がオーナーシェフを務める「四川食房 福龍」。厚生労働大臣表彰など栄誉ある賞も受賞し、数多くのメディアに紹介された「福龍担々麺」など人気の商品をより多くの方にお召し上がりいただきたく、お取り寄せをご用意いたしました。四川料理一筋に60年、“うまい料理”をひたむきに追求し続ける店主・尹東福の逸品をご家庭でもお楽しみください。