韓国ホルモン鍋(辛味)

韓国ホルモン鍋(辛味)

1セット(2~3人前)
6,480円
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シンプルに旨い。を極めた、韓国料理あらノ井の「韓国ホルモン鍋(辛味)」

写真は調理イメージです。セットに含まれない具材もございます。
写真は調理イメージです。セットに含まれない具材もございます。

<ココに注目!>

・「The Tabelog Award 2017~2020」4年連続選出(ほうば)
・「ミシュランガイド大阪 2016~2020」5年連続二つ星獲得(ほうば)
・野菜、肉、きのこ等多彩な食材からとった、旨みたっぷりの特製スープ
・本場仕込みでありながらもマイルドな味わい

商品の特長

写真は調理イメージです。セットに含まれない具材もございます。
写真は調理イメージです。セットに含まれない具材もございます。
2020年、惜しまれながらも閉店した大阪の名店「ほうば」。そのオーナーシェフが立ち上げた「韓国料理あらノ井」から、ご自宅で簡単に楽しめる本格ホルモン鍋をお届けします。

化学調味料は一切使わず、しょうゆ・塩をベースに、ニンニクがほんのりと香る辛味のスープです。

本場の味わいながらも、味・辛さなどお好みで調整ができるようまろやかな風味に仕上げました。
スープは鶏・豚・牛のお肉をはじめ、塩、しょうゆ、唐辛子、にんにく、砂糖、白菜、キャベツ、玉ねぎ、ネギ、ショウガ、干しシイタケ、昆布などたっぷりの食材からじっくり半日かけてとっています。

お野菜やお肉、干しシイタケから溶け出す素材そのものの旨み。驚くほどやさしく奥深いコクが、ホルモンの滋味と相まって体に沁みわたります。

お好きな具材も加えて、どうぞ〆のうどんまでお楽しみください。

素材の特長

国産ホルモン

本品に含まれるホルモンは、スープに予め入っている<スジ、ハチノス、大腸>と、具材の<アカセン、小腸>。全て国産のものを使用しています。

ぷりぷり、コリコリ、じゅんわり。部位ごとに食感や素材感が違うから、口へ運ぶ楽しみもひとしおです。

ボイルや臭み取りなど、下処理をていねいに施しているため、臭みはほとんどありません。

おいしい召し上がり方

①流水解凍したスープとうどん以外の別添具材、お好みの食材(350gが目安です)を鍋に入れて加熱してください。

<おすすめの食材>
キャベツや白菜、玉ねぎ、きのこ(しいたけ、エリンギ、マイタケ)、ネギ、にら、キムチ、豆腐等がおすすめです。
②沸騰後は弱火にしてしっかり加熱してください。なじんできたら完成です。
<おすすめのアレンジ>
辛さが物足りない方は別添の唐辛子で調整をしてください。濃いめの味がお好みでしたらキムチをプラスしてお楽しみください。

〆のうどん

食べ終わったら再度鍋を加熱し、冷凍のうどんを入れてください。温まったら完成です。煮詰まるなどして味が濃い場合は水で薄めてください。

<おすすめのアレンジ>
うどんを食べ終えた後もスープが残った場合は、白米を入れて雑炊にしてもおいしく召し上がれます。チーズをトッピングすると、違った風味が味わえます。

編集部の実食レポート

さすが「The Tabelog Award」常連店舗の味! このクオリティのホルモン鍋が自宅で味わえるのはすごい、と素直に唸る逸品でした。5種類のホルモンは新鮮で、量もたっぷりなのがうれしい。部位ごとに違う味や食感を食べ比べる楽しみもあります。化学調味料不使用のスープはスッキリした味わいで、塩けもきつくないので最後の一口までおいしく食べられます。上質なホルモンの旨味が溶け出したスープ、余らせるともったいないので、〆のうどんやおじやまでしっかり堪能してください!

韓国料理あらノ井

イタリアンレストランでの修業後に韓国料理店で働くという異色の経歴を持ち、更に韓国料理とイタリア料理を融合させるという独自の発想のもと、廃業寸前の店をミシュラン二つ星店へと導いた新井正彦シェフが、この度「韓国料理あらノ井」を開業しました。これまでに培った経験を踏まえ、家庭でどなたでも楽しめる本格韓国料理を提案いたします。一足先に開店させた「新乃井」のマッコリとも相性抜群ですので、併せてお楽しみいただければ幸いです。
本ページ掲載の商品及び記載内容については、韓国料理あらノ井にお問い合わせください(食べログモールでは記載内容についてお答えいたしかねます)。
ジャンル
消費期限
解凍後1日
原材料
加熱ホルモン入りスープ{加熱処理したセット(スジ、ハチノス、大腸)、鶏肉、豚肉、牛、塩、しょうゆ、唐辛子、にんにく、砂糖、白菜、キャベツ、玉ねぎ、ネギ、ショウガ、干しシイタケ、昆布}、生ホルモン(アカセン、小腸)、豚肉、冷凍うどん
内容量
スープ(ホルモン入り):970g
生ホルモン:200g
豚肉:120g
冷凍うどん:1個
唐辛子:15g
保存方法
冷凍
ギフト包装
対応なし
韓国ホルモン鍋(辛味)

韓国ホルモン鍋(辛味)

1セット(2~3人前)
6,480円
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韓国料理あらノ井

イタリアンレストランでの修業後に韓国料理店で働くという異色の経歴を持ち、更に韓国料理とイタリア料理を融合させるという独自の発想のもと、廃業寸前の店をミシュラン二つ星店へと導いた新井正彦シェフが、この度「韓...もっと見る

韓国ホルモン鍋(辛味)1セット2~3人前

6,480円
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