・そば粉不使用のため、そばアレルギーの方にもおすすめ
・厳選された九州産牛肉ベースのスープ
・予約困難な名店の味をご自宅で
・「The Tabelog Award 2021 Bronze」受賞店
・「食べログ 焼肉 百名店 2018～2019」「食べログ 焼肉 WEST 百名店 2020〜2021」選出店
・「食べログ アジア・エスニック TOKYO 百名店 2022 」選出店
・「ミシュランガイド福岡・佐賀2014特別版」一つ星獲得

“医食同源”をコンセプトに上質な韓国料理をご提供する「田無羅」より、「冷麺セット」をご用意いたしました。

そば粉不使用の麺とこだわりのスープ、トッピングのお肉と辛味ダレがワンセットになった、豪華な3食セットです。

「ミシュランガイド福岡・佐賀2014特別版」で一つ星を獲得するなど、多くのお客様に愛され続けてきた名店の味を、ぜひご自宅でもお楽しみください。

当店の冷麺はそば粉不使用。韓国料理のルーツとおいしさを追求する田無羅が辿り着いた、どんぐり粉を使った昔ながらの冷麺です。

そば粉不使用ながらも麺自体にしっかりと味があり、非常においしく仕上がりました。もちもちとしたコシのある細麺はのど越しが良く、食欲がない時でもつるりとお召し上がりいただけます。

麺はもちろん、工場内でもそば粉を一切使用しておりませんので、そばアレルギーの方も安心してお楽しみください。

厳選された九州産牛肉がベースのスープは、しっかりとした旨味とコクのある味わい。

田無羅独自の牛ダシに白キムチの汁、酢、韓国の岩塩などをブレンドすることで、すっきりとした中にもコクと爽やかな酸味が感じられるスープに仕上がりました。

牛肉べースながらも脂っこさは全くなく、スープまで飲み干せてしまうほどのおいしさです。コク深くもあっさりとした味わいを、のど越しの良い麺と共にお楽しみください

韓国の冷麺の歴史の中では、そば粉、じゃがいも、とうもろこし、どんぐり粉など様々な素材が麺の材料として使われてきました。そんな韓国料理のルーツとおいしさを追求した結果辿り着いたのが、どんぐり粉を使った昔ながらの冷麺です。

製造から1週間熟成することで、冷麺独特のしこしことしたコシと細麺ならではのつるりとしたのど越しを実現。そば粉を一切使用していないため、そばアレルギーの方でも安心してお召し上がりいただけます。

①冷凍された麺を、冷蔵庫で約1日かけてゆっくり解凍します。スープも解凍し、冷蔵庫で冷やしておいてください。

②鍋にたっぷりのお湯を沸かし、麺を入れて1分30秒湯がいてください。

③麺が茹で上がったらすぐにざるにあげ、冷水や氷水で冷やして締めてください。

④よく水を切った麺を器に盛ります。

⑤付属のお肉と辛味ダレを麺に乗せます。タレは辛味がありますのでお好みに合わせて調節してください。さらにきゅうりの千切りやゆで卵などを加えてもおいしくお召し上がりいただけます。

⑥最後に冷やしておいたスープを注ぎ、麺・スープ・辛味ダレがよく絡むように混ぜてお召し上がりください。

＜おすすめのアレンジ＞
韓国のりやキムチをトッピングしたり、氷を入れてさらに冷やしていただくなど、ご家庭のお好みで様々なアレンジをお楽しみください。

まず、お肉の味が濃いのに驚きました。量としては薄切りのものが一枚入っているだけなのですが、抜群の存在感です。そしてその牛肉とよく合う牛ベースのスープは、どこまでも上品でスッキリした味わい。どんぐりを使った特製の麺は、素朴な風味ながらあとをひきます。一つ一つのこだわりのパーツが重なり合ったときの絶妙なバランスが生み出す、ここにしかない冷麺です。

1967年、福岡の地にオープンした予約困難な韓国料理店「田無羅」。厳選した九州産和牛や魚、野菜などをふんだんに取り入れた上質な韓国郷土料理を、すべてのお客様にオーダーメイド方式でご提供しております。“医食同源”に基づいた滋味あふれる味わいを求めて、国内外問わず多くの美食家の皆様にご愛顧いただいている当店。「ミシュランガイド福岡・佐賀2014特別版」でも一つ星を獲得した名店の味を、ぜひご自宅でもお楽しみください。