・厳選された小ぶりのしらすと若積みの柔らかな実山椒
・素材本来の力を引き出すために、あえて塩ベースの味付け
・若摘みの実山椒のフレッシュさが際立つ淡い色合い

日本料理のお持たせの伝統と言っても過言ではないちりめん山椒を「ふじ居」流にお作りしました。

厳選された小ぶりのしらすと若積みの柔らかい実山椒で作ったちりめん山椒です。

素材本来の力を引き出すため、醤油ベースではなく、あえて塩ベースで味を決めました。

淡い色合いが若摘みの実山椒のフレッシュさを際立たせ、見た目にも爽やかなちりめん山椒です。

炊き立て艶々のご飯のお供にお召し上がりください。

そのほかにも「ちりめん山椒」を具材として、お出汁やお茶に溶いて召し上がるお茶漬も絶品です。

＜おすすめのアレンジ＞
胡瓜の酢の物に添えてお召し上がりください。コクが出て旨味が一層引き立ちます。

富山の地で、まっすぐにひたむきに暖簾をかかげる『御料理 ふじ居』でございます。北陸は富山の恵まれた海の幸、山の幸。その食材の向こう側に見える生産者の皆様、なによりお召し上がりくださるお客様に想いを馳せて、ひとつひとつの御料理を丁寧にお作りしております。ご自宅での御食事はもちろんのこと、ご進物にも是非お求めいただければ幸いでございます。「旬」の御料理を通した富山の魅力を真心こめてお届けいたします。