・「食べログ 中国料理 WEST 百名店 2021」選出店
・餃子の味わいを最大限引き出すためだけに作られたクラフトビール
・爽やかなホップの香りが餃子とベストマッチ
・マルシン飯店と京都のブルワリーが共同開発したオリジナル商品
・にんにくやニラの香りがするハーブ「ガーリックチャイブ」を使用

餃子単体でなく、ビールと一緒に楽しんでもらいたい！そんな想いから誕生した、マルシン飯店生餃子直売店の「GYO-SEN（餃子専用）」ビールです。

地元京都で小規模ながら高クオリティーのクラフトビールを作るマイクロブルワリーと連携し、毎回素材と製法を変えながら共同開発しています。

進化を続けるGYO-SENビールですが、今回お届けするのは「ガーリックチャイブ」というハーブを使った香り豊かな一品。

餃子とのマリアージュに相応しい、双方の良さを引き立て合うGYO-SENビールをどうぞ別売りの餃子セットと共にお楽しみください。

小さな醸造所なため一度に造られる生産数は限られており、限定生産になります。生産が終わると次の開発に移るため、二度と同じビールには出会えません。

餃子との最高のマッチング、一期一会の出会いもこのビールのお楽しみの一つ。どうぞ堪能しながら、次の味を楽しみにお待ちいただけますと幸いです。

にんにくに似た香りのする、ニラのようなハーブです。

ビール単体で飲むと少しハーブがきつく感じられますが、餃子と合わせたとたん、不思議なほど口の中に甘みがふわっと広がります。

「ニラ・ニンニク＝餃子」という原点を見直し辿りついた素材です。

適正温度は4℃が目安です。グラスをキンキンに冷やしていただくとよりおいしく感じられます。

餃子にビール。これ以上のマリアージュはありません。それをさらに極めるために「餃子専用」のビールを作ったとは驚きです。マルシン飯店さんがある京都のクラフトビールとコラボレーションしているのも素敵です。特徴は甘みの強さと華やかな香り。喉越しを味わうより、じっくりと旨みを感じるような味わいは餃子のジューシーさをしっかり受け止めて、全く新しいマリアージュを見せてくれます。

昭和52年創業以来、街の中華料理店として地元民から愛され続ける「マルシン飯店」。その真隣で、先代から受け継いだ人気メニューの餃子と、そのノウハウを活かしながら開発した熟成豚肉餃子を“生餃子”として販売しているのが「マルシン飯店生餃子直売店」です。その日仕入れる厳選素材を新鮮そのままに、特注皮で包んでいます。マルシン飯店にお越しの際にはどうぞお手土産としてお買い求めください。餃子専用に作られたビール「GYO-SEN」も好評中です。