・熊、猪、鹿肉の旨味が凝縮
・粗めのミンチを香味野菜とトマトでじっくり煮込んだソース
・「ミシュランガイド東京 2020」ビブグルマン掲載店

熊、猪、鹿肉の旨味が凝縮した一品。
粗めのミンチを香味野菜とトマトでじっくり煮込みました。

①お鍋にたっぷりのお湯を沸かし、1％の塩を入れて、パスタを茹でます。

②ソースは湯煎で4分程温めてください。

③ソースが温まったら、茹で上がったパスタといっしょに混ぜます。

④お皿に盛り付けて、お好みで粉チーズと黒胡椒をかけて完成です。

2016年5月、代官山にオープン。店名の「falo」はイタリア語で焚き火という意味で「親しい人たちとおいしい料理を楽しんでもらえるようなお店にしたい」という思いから、お店の中央に位置する炭火台をぐるりと囲うようにカウンターを設置。イタリアンの名店で料理長も務めた樫村シェフが、食材の個性を最大限に引き出した逸品を提供しております。ご自宅でぜひご堪能ください。「ミシュランガイド東京 2020」ビブグルマン掲載。
本ページ掲載の商品及び記載内容については、faloにお問い合わせください。（食べログモールでは記載内容についてお答えいたしかねます。）