ジロー鶏・やまゆり豚カリー

ジロー鶏・やまゆり豚カリー

各2食 計4食セット アイガー(辛さ:標準)
4,600円
各2食 計4食セット 富士山(辛さ:甘口)
4,600円
各2食 計4食セット エベレスト(辛さ:辛口)
4,600円
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横浜で愛される老舗の味。アルペンジローの「ジロー鶏・やまゆり豚カリーセット」

<ココに注目!>

・「食べログ カレー EAST 百名店」2017~2020選出店
・小麦粉を一切使用しないグルテンフリーのカレー
・アルペンカリーのためだけに育てられたオリジナルの鶏「横浜ジロー鶏」を使用
・神奈川県のブランド豚「やまゆり豚」の強い旨味と甘い脂身を堪能できる
・山の高さに例えた3段階の辛さから選べる
・お店の味を自宅で手軽に再現

商品の特長

数多くの名店がひしめき合う横浜の地で、30年以上に渡って愛され続けているカレー専門店「アルペンジロー」より、「ジロー鶏・やまゆり豚カリー4食セット」をご用意しました。

小麦粉を一切使用しないスープ状のサラサラとしたカレーが特長のアルペンカリー。

贅沢に鉄板で焼き上げたボリューミーなステーキ肉や、大きくカットしたゴロゴロ野菜など、具材もたっぷりで食べ応え十分です。野菜はすべて国産を使用。スパイスは開店当時から付き合いのある専門店から仕入れています。

山の高さに例えて名付けられた辛さは3段階。標準のアイガー、辛さが苦手な方におすすめな甘口の富士山、辛口のエベレストは、ご家庭の中辛~辛口くらいの辛さです。

湯せん10分で手軽に本格的な味わいをお楽しみいただけるよう、ルーや野菜、ステーキなど全てのバランスを考え仕上げたカレーを、ぜひお召し上がりください。
ルーは14種類ものスパイスを使用したインド料理のベースに、「横浜ジロー鶏」の鶏ガラや牛肉のすじ、成型の際に出る「やまゆり豚」のくず肉などを使用した秘伝の出汁をプラス。そこから丸2日、「冬眠」と言われる煮込み作業を続けて完成させた逸品です。

1週間ほど火入れと寝かし作業を繰り返してから煮詰め、最後にお肉を焼いたフライパンで仕上げることで角のない独特なまろみや旨味が生まれ、深いコクが口いっぱいに広がります。

大量調理をするのではなく1食1食丁寧に手作りし、真空パックにして急速冷凍。お店と変わらない味をご提供するために、研究を重ねた特別な味わいをお届けいたします。

素材の特長

横浜ジロー鶏

壮大な富士山を背景に緑豊かな自然が広がる朝霧高原で、育成の段階からアルペンカリー専用に育てられた「横浜ジロー鶏」。

16種類のハーブとスパイスを混ぜた特別な肥料で育てることで生まれる、地鶏のような程よい弾力のある噛み応えが特長です。

顔の見える生産者による徹底したトレーサビリティが、質の高い脂肪分や香り・食感を作り出し、肉の旨味だけでなく、皮の旨味まで堪能出来る贅沢な味わいへと仕上がります。

皮の部分をじっくり焼き香ばしさを出した「横浜ジロー鶏」のステーキと、スパイシーなルーとの完成された調和をお楽しみください。

やまゆり豚

神奈川県のブランド豚「やまゆり豚」は、神奈川県内の指定農場で徹底した管理のもとで飼育されており、30年以上に渡り研究を重ねて作られたこだわりの品種。

ジューシーな肉質で脂身はとても甘く、キメ細やかで柔らかく歯切れの良い赤身が特長です。

アルペンカリーのスパイシーなルーと「やまゆり豚」のとろけるような味わいが織り成す、極上のハーモニーをご堪能ください。

国産野菜

野菜はすべて国産を使用。

蒸したじゃがいもといんげんは、素材が持つ本来の旨味を活かすために味付けはせず、にんじんは甘く煮てグラッセ風にしました。

それぞれこだわりのルーに合うベストな調理方法で仕上げています。

おいしい召し上がり方

①大きめの鍋を用意し、沸騰したお湯の中に冷凍状態の具材(ステーキ、ルー、野菜)の袋を未開封のまま入れて約10分ほど温めます。
②温め終えたらはさみで開封し、用意した深めのお皿に付け合わせの野菜を入れます。次に野菜に立てかけるようにステーキを置き、最後にルーを入れて完成です。

<おすすめのアレンジ>
・ステーキは温めたものを一度水分を拭き取り、少量の油で表面をカリッと焼いていただくと香ばしくなります。
・ルーは一度温めたものを鍋に移してから軽く煮立たせるとコクが増し、より本格的な味わいをお楽しみいただけます。
・ご飯は硬めに炊くと、カレーとマッチしておいしくお召し上がりいただけます。

アルペンジロー

尾瀬戸倉のスキー場で宿泊ロッジとして1971年に誕生した「アルペンジロー」。その後場所を横浜へ移し、1985年に唯一無二の存在感を放つカレー専門店としてオープンしました。看板メニューの「ジロー鶏カリー」は、アルペンカリーのためだけに育てた「横浜ジロー鶏」を使用しています。1食1食手作りしたカレーを真空パックにし、急速冷凍することでお店で提供している味をお取り寄せ商品として再現しています。こだわり尽くしたスパイシーなルー、贅沢な厚切りステーキもお店の味そのまま。「アルペンジロー」が誇る特別なカレーを、ご自宅で手軽にお楽しみください。
本ページ掲載の商品及び記載内容については、アルペンジローにお問い合わせください(食べログモールでは記載内容についてお答えいたしかねます)。
ジャンル
カレー
賞味期限
ご到着後、冷凍保存で約3か月です。解凍後はお早めにお召し上がりください。
原材料
【ジロー鶏カリー】
鶏肉(国産)、人参、じゃがいも、玉葱、セロリ、牛肉(オーストラリア産、メキシコ産)、いんげん、なたね油、カレー粉、ハチミツ、マーガリン、ヨーグルト、白ワイン、赤ワイン、トマト、バター、りんご、豚肉、にんにく、顆粒チキンコンソメ、ショウガ、食塩、上白糖、香辛料、ローリエ

【やまゆり豚カリー】
豚肉(国産)、人参、じゃがいも、玉葱、セロリ、牛肉(オーストラリア産、メキシコ産)、いんげん、なたね油、カレー粉、ハチミツ、マーガリン、ヨーグルト、白ワイン、赤ワイン、トマト、バター、りんご、鶏肉、にんにく、顆粒チキンコンソメ、ショウガ、食塩、上白糖、香辛料、ローリエ

本製品に含まれるアレルギー物質 : 乳・小麦
内容量
4食セット(ジロー鶏カリー:2食、やまゆり豚カリー:2食)
保存方法
−18℃以下で冷凍保存
ギフト包装
対応なし
ジロー鶏・やまゆり豚カリー

ジロー鶏・やまゆり豚カリー

各2食 計4食セット アイガー(辛さ:標準)
4,600円
各2食 計4食セット 富士山(辛さ:甘口)
4,600円
各2食 計4食セット エベレスト(辛さ:辛口)
4,600円
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アルペンジロー

尾瀬戸倉のスキー場で宿泊ロッジとして1971年に誕生した「アルペンジロー」。その後場所を横浜へ移し、1985年に唯一無二の存在感を放つカレー専門店としてオープンしました。看板メニューの「ジロー鶏カリー」は...もっと見る

アルペンジロー
神奈川県食べログ カレー EAST 百名店 2020 選出店

ジロー鶏・やまゆり豚カリー4食セット(各2食 計4食)

4,600円
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