・粗くほぐした上質なフカヒレがたっぷり入っている
・秘伝の醤油ベースだれで仕上げた濃厚スープ
・名店の味をご家庭で楽しめる
・「ミシュランガイド」1つ星獲得（富麗華/東京、琥珀宮/東京、麗穂/愛知）

中国の一級料理人による本格的な中華料理が味わえる中国飯店の「フカヒレの壺煮込み」です。

高級食材であるフカヒレを特製スープでじっくりと煮込んだ逸品。中国飯店六本木本店では、姿煮よりも高い人気を誇る看板メニューです。

スープよりもフカヒレの比率の方が高く、フカヒレならではの贅沢な食感を存分にお楽しみいただけます。スープは秘伝の醤油ベースだれで仕上げました。

可能な限りお店の味をそのままお届けすべく、商品はご注文いただいてから調理し、真空パックにした状態でクール便（冷凍）にて発送いたしております。

粗く崩した数種類のフカヒレを贅沢に使用。ゼラチンが豊富でコラーゲンもたっぷり。繊維が口の中でほどけていくような柔らかな食感をお楽しみください。

約50年にわたり作り続けているベーシックな上海醤油味のたれです。伝統的な味に仕上げるため中国の醤油を使用し、日本の醤油と混ぜ合わせております。

①大きめの鍋にたっぷりのお湯を入れ、お湯が沸騰したら、冷凍状態の商品を袋のまま15分ほど湯煎します。
※温め時間は目安です。お好みで調整してください。

②しっかりと温めたら、お椀に盛り付けて完成です。

＜おすすめのアレンジ＞
・同封の黒酢をかけていただくと、まろやかになり、味がしっかりと際立ちます。
・ご飯と相性抜群。フカヒレスープ麺にするのもおすすめです。
・紹興酒とよく合います。

＜ご注意点＞
弱火より強火でしっかり温めるのがポイントです。

トロトロ、旨味たっぷりのフカヒレです。ご飯にかけたり、ちょっとぜいたくですがあんかけチャーハンのあんとして使うのもおすすめ。黒酢でさっぱりと味変できるのも良いです。

創業40年余り、中国各地から招いた一級料理人が腕を振るう「中国飯店」の選りすぐりメニューを、ご家庭で手軽にお楽しみいただけます。商品はすべてご注文を受けてから調理し、真空パックした状態で冷凍配送。湯煎するだけで本場の味をご堪能いただけます（※点心は蒸してください）。贈答品としても大変おすすめです。「ミシュランガイド」1つ星獲得（富麗華/東京、琥珀宮/東京、麗穂/愛知）