・霜降り肉の中から厳選した特上ロース
・まろやかでとろける食感
・割り下等に絡みやすいカット

岩手県のブランド牛を中心に、国産にこだわる格之進の黒毛和牛ロース。

霜降り肉の中でもすき焼きやしゃぶしゃぶに適した部位を職人が厳選いたしました。

柔らかくて甘みがあるのが特長です。

割り下やタレとよく絡むように、広めの面でカット。

厚みは薄く、とろけるような口どけをおたのしみいただけます。

すき焼き用のお肉は薄いものよりちょっと厚めのものの方が食べ応えがあって好きなのですが、こちらのお肉は厚みもほどよくあり、お肉をしっかりと味わえます。お肉の甘さが割下の甘さと相まって、そこに卵の甘みも加わり、まさに口福。ご自宅用はもちろん、贈り物にもお使いいただけます。

1999年、岩手県で焼肉屋として創業。肉の旨味を凝縮させる熟成技術を磨き、熟成肉の先駆け的存在となった。2014～2016年において日本最大級の肉イベント「肉フェス」で3年連続販売額1位を獲得し、2018年には農林水産省主催の「フード・アクション・ニッポン アワード」も受賞。六本木を中心に「塊焼き」「骨付き熟成肉」など、コンセプトの異なる店舗を展開。岩手産にこだわり、新たな価値を市場に提案し続けている。