担担麵・汁なし担担麵MIX

担担麵・汁なし担担麵MIX

ギフト対応
各2食 計4食入
3,300円
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二つのおいしさ食べ比べ。吉珍樓の「担担麵・汁なし担担麵MIX」

写真は盛り付けイメージです。セットに含まれない具材もございます。
写真は盛り付けイメージです。セットに含まれない具材もございます。

<ココに注目!>

・胡麻香る濃厚な「汁あり」と、痺れる辛さの「汁なし」を食べ比べ
・濃厚な中にもあっさりとした旨味。女性にも人気の「四川風本格担担麺」
・ご飯を加えて最後の一滴まで堪能できる「もちもち生麺の汁なし担担麺」
・自家製ラー油は別添えなので、お子様にもおすすめ
・「食べログ 中国料理 EAST 百名店 2021」選出店

商品の特長

上質な本格中華料理をご提供する「中国料理 吉珍樓」より、「担担麵・汁なし担担麵MIX(各2食 計4食入)」をご用意いたしました。

お店でも人気の「四川風本格担担麺」と「もちもち生麺の汁なし担担麺」を、2食ずつ詰め合わせてひとつのセットに。どちらにしようか迷う方や、食べ比べを楽しみたい方にも大変おすすめです。

当店の商品はすべて手作業でお作りしておりますので、1日の生産数に限りがございます。数量限定の名店の味を、ぜひご自宅でもお楽しみください。

四川風本格担担麺

常連様より多くのご要望をいただき、店舗でも一番人気の定番メニューを商品化。お店の味ほぼそのままの再現度の高さに、お客様からも大変ご好評をいただいております。

一般的な担担麺の約3倍もの胡麻を使用した胡麻ダレは、とにかく濃厚。

一方でよくある担担麺が醤油ベースなのに対し、当店のもとダレは塩ベース。丁寧にとったスープと塩ダレが濃厚な中にもあっさりとした旨味を引き出し、女性にも大変好まれる味わいに仕上がりました。

胡麻の風味豊かに香る濃厚なスープが、当店オリジナルの中太麺によく絡み、至福のハーモニーを奏でます。
お店で出しているものよりさらにボリュームのある肉味噌も、「四川風本格担担麺」の魅力のひとつ。汁気がなくなるまでじっくりと煮詰め、甜麺醤などの旨味を染み込ませた肉味噌は、味わい深く食べ応えも満点です。

そこへアクセントを加えるのが、こだわりの自家製ラー油。別添えなので、辛いものが苦手な方やお子様でも安心してお召し上がりいただけます。お店で提供するラー油よりも多めにお付けしておりますので、お好みに合わせて様々なアレンジをお楽しみください。

もちもち生麺の汁なし担担麺

開業当初から人気の高かった汁ありの担担麺を、最後まで一滴も残さず召し上がっていただきたい、そんな想いから生まれた汁なし担担麺です。

汁なし担担麺の最大の特長は、当店オリジナルの平打ち生麺。店舗では素早くご提供できるよう茹で麺を使用していますが、ご家庭ではよりおいしいものを召し上がっていただけるよう、茹で麺ではなくあえての生麺を採用しました。

肉味噌やラー油とよく絡むもちもちの生麺は、お取り寄せでしか味わえない特別なおいしさ。汁がない分、麺を少し多めにしていますので、1杯でお腹いっぱいになるまでお楽しみいただけます。
旨味がぎゅっと凝縮された肉味噌をたっぷりと乗せて、ボリューム満点。

汁ありよりも山椒を利かせた痺れる旨味に、別添えの自家製ラー油で辛さを加えてお召し上がりください。

口の中に広がる山椒の“痺れ”と、五臓六腑に染み渡るようなラー油の“辛さ”、2つのバランスにこだわり抜いた当店の自信作です。麺が食べ終わったらぜひご飯を加えていただき、最後まで余すことなくご堪能ください。

素材の特長

自家製ラー油

特にこだわっているのは、自家製のラー油。3種の異なる唐辛子や9種のスパイス、香味野菜を、店舗独自の配合でブレンドしています。

【四川風本格担担麺】芝麻醤(チーマージャン)

濃厚な胡麻ダレには、練り胡麻とすり胡麻をお店でブレンドした「芝麻醤(チーマージャン)」を使用しています。香ばしい胡麻の風味をぜひお楽しみください。

【四川風本格担担麺】中太麺

協力工場と共同で開発した、当店オリジナルの中太麺を使用。瞬間冷凍により風味を損なうことなく、店舗と全く同じ麺を提供することが可能になりました。

【もちもち生麺の汁なし担担麺】平打ち生麺

協力工場と共同で開発した、当店オリジナルの平打ち生麺を使用。ご家庭ではよりおいしいものを召し上がっていただけるよう、茹で麺ではなくあえての生麺を採用しました。

おいしい召し上がり方

四川風本格担担麺

①鍋にお湯を張り、肉味噌の湯せんを始めてください。
②4分後、①の鍋に胡麻ダレも加えてさらに1分。計5分湯せんをしてください。
③もう一つの大きめの鍋で麺1玉につき約2リットルのお湯を沸騰させ、麺を入れて約2分間茹でます。
④温めておいたどんぶりに、胡麻ダレと沸騰したお湯180mLを入れてよく混ぜます。
⑤よく湯切りした麺をスープに入れます。
⑥肉味噌やトッピングを乗せ、お好みでラー油をかけてください。

<おすすめのアレンジ>
ネギやもやし、青梗菜、小松菜など、お好みの野菜をトッピングするとよりおいしくお召し上がりいただけます。水にさらして辛味を抜いた粗みじん切りの玉ネギを乗せると、シャキシャキの食感も楽しめるのでおすすめです。調味液の中には酢や山椒が入っていますが、さらに酢をかけることでサッパリとした味の変化をお楽しみいただけます。

もちもち生麺の汁なし担担麺

①鍋にお湯を張り、肉味噌の湯せんを始めてください。
②4分後、①の鍋に胡麻ダレも加えてさらに1分。計5分湯せんをしてください。
③もう一つの大きめの鍋で麺1玉につき約2リットルのお湯を沸騰させ、麺を入れて約4分間茹でます。
④胡麻ダレとよく湯切りした麺をどんぶりに入れてください。
⑤肉味噌やトッピングを乗せてお好みでラー油をかけ、しっかりと混ぜてお召し上がりください。

<おすすめのアレンジ>
お好みでフライドオニオンやネギなどをトッピングすると、より一層おいしくお召し上がりいただけます。輪切りにした九条ネギをあしらえば、さらにお店の味に。白ネギを使用する場合は、少し水にさらしてよく水を切ってから乗せてください。

市販のフライドオニオンをトッピングすれば、手軽にクリスピー感が出てより本格的に仕上がります。お酢を回しかけ、さっぱりとお召し上がりいただくのもおすすめです。

麺が食べ終わった後、残ったタレにご飯を入れていただくと、最後まで余すことなくお召し上がりいただけます。

編集部の実食レポート

「担担麵」は胡麻の風味が濃厚。一般的な醤油ベースではなく「塩ダレの担担麺」だからこそ、こんなに胡麻の風味が立つんですね。ちぢれ中太麺に特製スープがよく絡みます。

「汁なし担担麵」は、もちもち食感の太麺が好きでした! 撮影時はフライドオニオンをトッピングしましたが、サクサク感とコクがプラスされてすごくおいしかったので、ぜひ用意してほしいです。

どちらも自家製ラー油がたっぷりついてくるので、辛いものが好きな人は思いっきり辛くして楽しんでくださいね!

中国料理 吉珍樓

名古屋の地で新たな中華料理のスタンダードを発信し続ける「中国料理 吉珍樓」。洗練された空間で優雅なひとときを過ごしながら、素材の持ち味を活かした本格中華料理をご堪能いただけます。契約農家から毎朝仕入れる新鮮な食材を、伝統と熟練の技で至福の一皿へ。“サプライズのある中華料理”をコンセプトに特級料理人たちが作り上げる逸品の数々は、五臓六腑に染みわたる奥深い味わいです。名店の味を、ぜひご家庭でもお楽しみください。
本ページ掲載の商品及び記載内容については、中国料理 吉珍樓にお問い合わせください(食べログモールでは記載内容についてお答えいたしかねます)。
ジャンル
ラーメン
賞味期限
発送より2週間以上(未開封)
原材料
●四川風本格担担麺(汁あり担担麺)
【生麺】小麦粉、粉末状小麦たん白、食塩/かんすい、酒精、クチナシ黄色素、焼成カルシウム、乳化剤、加工デンプン
【ごまだれ】芝麻醤、チキンスープ、酢、食塩、ガラスープ、砂糖、薄口醤油、山椒/アルコール、調味料(アミノ酸等)
【肉味噌】牛肉、豚肉、醤油、砂糖、合成清酒、甜麺醤/アルコール、保存料(安息香酸Na)、酸味料、調味料(アミノ酸等)
【ラー油】食用大豆油、乾燥唐辛子、ねぎ、セロリ、食用ごま油、玉ねぎ、香辛料/トウガラシ色素
本製品に含まれるアレルギー物質(特定原材料 7 品目中) : 小麦
*本品は卵、乳、えび、かに、落花生、そばを原料に使用した製品と同じ設備で製造しています。

●もちもち生麺の汁なし担担麺
【生麺】小麦粉、粉末状小麦たん白、食塩/かんすい、酒精、クチナシ黄色素、焼成カルシウム、乳化剤、加工デンプン
【ごまだれ】芝麻醤、チキンスープ、葱油、酢、食塩、砂糖、薄口醤油、山椒、昆布茶/アルコール、調味料(アミノ酸等)、酸味料
【肉味噌】牛肉、豚肉、醤油、砂糖、合成清酒、甜麺醤/アルコール、保存料(安息香酸Na)、酸味料、調味料(アミノ酸等)
【ラー油】食用大豆油、乾燥唐辛子、ねぎ、セロリ、食用ごま油、玉ねぎ、香辛料/トウガラシ色素
本製品に含まれるアレルギー物質(特定原材料 7 品目中) : 小麦
*本品は卵、乳、えび、かに、落花生、そばを原料に使用した製品と同じ設備で製造しています。
内容量
【四川風本格担担麺(汁あり担担麺)】2食入り725g(めん 130g×2食)
【もちもち生麺の汁なし担担麺】2食入:695g(めん 150g×2食)
保存方法
冷凍
ギフト包装
対応あり
担担麵・汁なし担担麵MIX

担担麵・汁なし担担麵MIX

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中国料理 吉珍樓

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愛知県食べログ 中国料理 EAST 百名店 2021 選出店

担担麵・汁なし担担麵MIX(各2食 計4食入)

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