点心爛漫セット「牡丹」

点心爛漫セット「牡丹」

1セット(全7種)
7,452円
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多彩な味わい7種。宮の森れんげ堂の点心爛漫セット「牡丹」

<ココに注目!>

・点心師による手作り点心、揚げ物、饅頭など7種の味が楽しめる
・北海道産の小麦と豚肉を使用(肉まん)
・北海道産のもち米100%とホタテの貝柱を使用(中華ちまき)
・名店の味をご家庭で楽しめる
・「食べログ 中国料理 EAST 百名店 2021」選出店

商品の特長

心と体の健康を大切にした広東料理が味わえると評判の人気店・宮の森れんげ堂の点心爛漫セット「牡丹」(全7種)です。

「中華ちまき」「肉まん」「チャーシュウまん」「海老蒸し餃子」「春捲」「餃子(焼き餃子/水餃子)」「肉焼売」のセット。人気の点心に、揚げ物と饅頭をバランス良く組み合わせました。7種類の多彩な味をお楽しみください。

中華ちまき(4個入り)

ホタテの貝柱、干し海老、筍などの厳選食材を、国産のもち米で炊き込んだ贅沢な中華ちまきです。しっかりとした醤油味とごま油の風味を、蓮の葉の柔らかな香りで包みました。具材の食感と合わせてお楽しみください。

肉まん(2個入り)

ふんわりとした皮の中に、厳選した豚肉と大きめにカットした野菜を詰め込んだ食べ応えのある一品です。アクセントにブラックペッパーを使用し、大人の味に仕上げております。

チャーシュウまん(2個入り)

ジューシーに焼き上げた広東チャーシュウと玉ネギを合わせ、甘辛く仕上げました。皮は肉まんよりもちっとした食感です。

海老蒸し餃子(6個入り)

もちっとした皮の中に、新鮮な海老を贅沢に使った餡を詰めました。海老の弾力ある食感をお楽しみいただけます。実店舗でもご提供している大変人気の高い点心です。

春捲(4個入り)

パリッと揚がった皮の中には、豚肉、キャベツ、筍、椎茸など多彩な具材が入っており、それぞれの食感をお楽しみいただけます。

餃子<焼き餃子/水餃子>(8個入り)

※写真は焼き餃子です。
※写真は焼き餃子です。
厳選した豚肉の旨味を存分に味わえる一品です。餡は野菜よりもお肉の比率が高く、大きめのサイズで食べ応え十分。焼いても茹でてもおいしくお召し上がりいただけます。

焼き餃子は、パリッと焼いた皮の中からジューシーな肉汁が溢れ出します。水餃子にすれば、皮はもちっとした食感に変わり、ふたつの違う味わいをお楽しみいただけます。

肉焼売(6個入り)

上質な豚肉を贅沢に詰め込んだ逸品。1個が約30gと一口で食べるには大きめのサイズです。粗く刻んだ玉ネギの食感と共にお楽しみください。

素材の特長

北海道産の食材

肉まんに使用している豚肉と小麦、中華ちまきに使用しているもち米(100%)とホタテの貝柱は、北海道産にこだわっております。

おいしい召し上がり方

コンロで蒸す

<該当商品>
中華ちまき、肉まん、チャーシュウまん、海老蒸し餃子、肉焼売

①蒸籠の上段に、サラダ油を塗ったレタスや白菜を敷き、その上に点心を適度に離して並べます。
②下段には何も入れずに重ね、鍋の中に蒸籠を置いて、下段の半分程度まで水を注いでから沸騰させます。
③蒸籠の蓋をし、常にお湯が沸騰した状態で一気に蒸し上げたら完成です。

<商品別の加熱時間/よく合う調味料>
・中華ちまき:解凍して約10分/何もつけずにお召し上がりください
・肉まん:解凍して約10分/何もつけずにお召し上がりください
・チャーシュウまん:解凍して約10分/何もつけずにお召し上がりください
・海老蒸し餃子:凍ったまま約7分/酢醤油
・肉焼売:凍ったまま約13分/刻みネギのトッピング、カラシを混ぜた酢醤油

<ご注意点>
・蒸し器でも同様に調理可能です。
・鍋がない場合は、フライパンを使っても調理できます。
・おいしく蒸し上げるには火力が重要です。お湯をしっかりと沸騰させ、常に水蒸気が出ている状態を保ってください。
・途中で蓋を開けると上手に蒸し上がりません。
・火傷には十分ご注意ください。

レンジで蒸す

<該当商品>
中華ちまき、肉まん、チャーシュウまん、海老蒸し餃子、肉焼売

①電子レンジ用蒸し器を用意し、容器の底に少量の熱湯を入れます。
②凍ったままの点心の表面を水で軽く濡らし、電子レンジ用蒸し器の中に並べて蓋をします。
③500Wのレンジで下記の表示時間を目安に加熱した後、そのまま1分程度蒸らしてから蓋を開けてください。
④取り出してお皿に盛り付けたら完成です。

<商品別の加熱時間/よく合う調味料>
・中華ちまき:凍ったまま約2分(1個)/何もつけずにお召し上がりください
・肉まん:凍ったまま約4分(1個)/何もつけずにお召し上がりください
・チャーシュウまん:凍ったまま約4分(1個)/何もつけずにお召し上がりください
・海老蒸し餃子:凍ったまま約6分(6個)/酢醤油
・肉焼売:凍ったまま約7分(6個)/刻みネギのトッピング、カラシを混ぜた酢醤油

<ご注意点>
・時間が経過すると皮が固くなりますので、お早目にお召し上がりください。
・レンジが600Wの場合は、上記表示より短めに加熱してください。
・火傷には十分ご注意ください。

揚げる(春捲)

①サラダ油を中温(約150℃)に熱します。※割り箸を油に入れて細かい泡が浮き立つくらいが目安。調理用温度計があると、油の温度管理ができて便利です。
②春捲を冷凍した状態のまま油にそっと入れ、弱火で150℃を保ちながらじっくりと揚げます。春捲が浮いてくるまでは濾し網にのせておくと、鍋の底に焦げつきません。
③春捲が浮いてきたら強火(約170℃)にし、キツネ色になるまで約1~2分揚げたら完成です。※揚げ時間の目安は正味約8分です。

<ご注意点>
・解凍してから揚げると、焦げや崩れの原因になります。
・最初から高温の油で揚げると、中身は半生なのに外側だけが焦げるので注意しましょう。
・火傷には十分お気をつけください。

焼く(焼き餃子)

①熱したフライパンに少量の油を引き、凍ったままの餃子を並べたら、1カップの水を加えます。
②フライパンに蓋をして中火で4~5分沸騰させたら、蓋を押さえながらお湯を全部捨ててください。
③余分な水分を飛ばしたら、適量の油を回しかけ、中火で焼き目をつけて仕上げます。※焼き時間の目安は正味約10分です。
④焼き目が付いた面を上にしてお皿に盛り付けたら完成です。

<おすすめのアレンジ>
・酢醤油につけてお召し上がりください。

<ご注意点>
・火傷には十分ご注意ください。

茹でる(水餃子)

①鍋にたっぷりのお湯を沸かし、凍ったままの餃子を入れます。
②お湯が再沸騰したら中火にし、軽く沸騰した状態を維持しながら約7分茹でます。
③餃子が浮いてきたら割り箸で刺し、肉汁が澄んでいれば完成です。肉汁が赤い場合は、もう1分ほど茹でてください。

<おすすめのアレンジ>
・酢醤油につけてお召し上がりください。
・スープや鍋の具材にもおすすめです。
・残った水餃子を焼き餃子にしても、おいしくお召し上がりいただけます。

<ご注意点>
・少ないお湯で茹でると餃子同士がくっつきやすくなります。
・火傷には十分ご注意ください。

海鮮中華 宮の森れんげ堂

宮の森れんげ堂では、「おいしいものは幸せを呼ぶ」を信条とし、本物とは何かを常に自問自答しながら、心と体の健康を大切にした広東料理をご提供しております。点心師が丁寧に手作りした点心飲茶をはじめ、当店の味をご家庭でもお楽しみいただける通販商品を多数ご用意いたしました。お世話になった方への贈り物や、冠婚葬祭の引き出物などにもご利用いただけます。「食べログ 中国料理 EAST 百名店 2021」選出店。
本ページ掲載の商品及び記載内容については、海鮮中華 宮の森れんげ堂にお問い合わせください(食べログモールでは記載内容についてお答えいたしかねます)。
ジャンル
中華料理
賞味期限
製造から6ヶ月
原材料
・中華ちまき
餅米(国産)鶏肉、野菜(筍、椎茸)中国ソーセージ、干し海老、オイスターソース、ラード、砂糖、醤油、胡椒、ゴマ油、ハスの葉

・肉まん 
小麦粉、豚肉、野菜(キャベツ、椎茸、筍)砂糖、醤油、ゴマ油、豚脂、オイスターソース、イースト、カラメル色素、ベーキングパウダー

・チャーシュウまん 
小麦粉、豚肉、玉ネギ、砂糖、醤油、ゴマ油、ラード、胡椒、オイスターソース、炭酸アンモニウム、赤色102号、ベーキングパウダー

・海老蒸し餃子
魚肉(エビ、魚すり身)筍、ラード、塩、砂糖、醤油、胡椒、ゴマ油、昆布粉末
皮(浮き粉、でんぷん)

・春捲
豚肉 野菜(キャベツ、筍、長ネギ、椎茸、生姜)塩、砂糖、醤油、胡椒、オイスターソース 皮(小麦粉、食用植物油脂、食塩、清酒、乳化剤)日本酒、ゴマ油、でんぷん

・水/焼餃子
豚肉、野菜(キャベツ、白菜、長ネギ、ニラ、ニンニク、生姜)ラード、塩、砂糖、醤油、胡椒、オイスターソース、ゴマ油 皮(小麦粉、食塩、綿実油、清酒、かん水、プロピレングリコール、加工でんぷん)

・肉焼売
豚肉、野菜(玉ネギ、椎茸) 魚肉(魚すり身、エビ)ラード、卵、塩、砂糖、醤油、胡椒、昆布粉末、ゴマ油 皮(小麦粉、食塩、綿実油、清酒、かん水、プロピレングリコール、加工でんぷん)

※特定原材料:えび、小麦、卵
内容量
中華ちまき 4個入×1
肉まん 2個入×1
チャーシュウまん 2個入×1
海老蒸し餃子 6個入×1
春捲 4個入×1
水/焼餃子 8個入×1
肉焼売 6個入×1
保存方法
要冷凍 -18℃以下
ギフト包装
対応なし
点心爛漫セット「牡丹」

点心爛漫セット「牡丹」

1セット(全7種)
7,452円
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