点心爛漫セット「水仙」

点心爛漫セット「水仙」

1セット(全8種)
7,452円
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点心で楽しむ甘味。宮の森れんげ堂の点心爛漫セット「水仙」

<ココに注目!>

・点心師が丁寧に手作りした点心など全8種類のセット
・甘味系を取り揃えているので、お茶の時間のお供に最適
・北海道産の小麦、十勝産の小豆餡を使用(あんまん)
・名店の味をご家庭で楽しめる
・「食べログ 中国料理 EAST 百名店 2021」選出店

商品の特長

本格的な広東料理が味わえる名店として知られる宮の森れんげ堂の点心爛漫セット「水仙」(全8種)です。

「あんまん」「チャーシュウまん」「馬拉糕(マーライコー/中華風カステラ)」「ゴマ団子」「ココナッツミルクのアイス」「紹興酒のアイス」「クルミの飴掛け」「ジャスミン茶」のセット。

甘味系の商品をまとめて取り揃えました。お茶の時間のお供に最適です。

あんまん(2個入り)

餡に黒ゴマを入れることで、重さのないあっさりとした味わいに仕上げました。ふんわりとした皮の食感とよく合います。

チャーシュウまん(2個入り)

ジューシーに焼き上げた広東チャーシュウと玉ネギを合わせ、甘辛く仕上げました。皮のもちっとした食感と合わせてお楽しみください。

馬拉糕<マーライコー/中華風カステラ>(2個入り)

ふんわりとした食感が人気の中華風カステラ。生地の色が黄味がかっているのは、卵をたっぷりと使って仕上げているからです。

ゴマ団子(6個入り)

香ばしいゴマの風味と餡のほどよい甘みが相性抜群。表面はカリッとしながらも、生地は弾力のある食感をお楽しみいただけます。油で揚げてお召し上がりください。

ココナッツミルクのアイス(2個入り)

なめらかな味わいのココナッツミルクに、アクセントとしてクラッシュしたクルミを練り込んでおります。濃厚かつリッチな食感をお楽しみください。

紹興酒のアイス(2個入り)

紹興酒の風味が口の中でふわりと広がる大人の味。なめらかなミルクベースのアイスクリームとよく合います。

クルミの飴掛け(100g)

カリッとした歯ざわりの香ばしいクルミに、ほどよい甘さの飴を薄くコーティングいたしました。白ゴマの風味が味を引き立てます。

ジャスミン茶(12パック)

ジャスミンのいい香りと、さっぱりとした上品な味わいが特長の中国茶です。セットの点心やアイスクリームなどと一緒にお楽しみください。

素材の特長

小豆餡と小麦

あんまんの餡には北海道十勝産の小豆餡を、皮には同じく北海道産の小麦を使用しております。

おいしい召し上がり方

コンロで蒸す

<該当商品>
あんまん、チャーシュウまん、馬拉糕(マーライコー/中華風カステラ)

①蒸籠の上段に、サラダ油を塗ったレタスや白菜を敷き、その上に解凍した点心を適度に離して並べます。
②下段には何も入れずに重ね、鍋の中に蒸籠を置いて、下段の半分程度まで水を注いでから沸騰させます。
③蒸籠の蓋をし、常にお湯が沸騰した状態で一気に蒸し上げたら完成です。

<商品別の加熱時間>
・あんまん:解凍して約10分
・チャーシュウまん:解凍して約10分
・馬拉糕:解凍して約3分

<ご注意点>
・蒸し器でも同様に調理可能です。
・鍋がない場合は、フライパンを使っても調理できます。
・おいしく蒸し上げるには火力が重要です。お湯をしっかりと沸騰させ、常に水蒸気が出ている状態を保ってください。
・途中で蓋を開けると上手に蒸し上がりません。
・火傷には十分ご注意ください。

レンジで蒸す

<該当商品>
あんまん、チャーシュウまん、馬拉糕(マーライコー/中華風カステラ)

①電子レンジ用蒸し器を用意し、容器の底に少量の熱湯を入れます。
②凍ったままの点心の表面を水で軽く濡らし、電子レンジ用蒸し器の中に並べて蓋をします。
③500Wのレンジで下記の表示時間を目安に加熱した後、そのまま1分程度蒸らしてから蓋を開けてください。
④取り出してお皿に盛り付けたら完成です。

<商品別の加熱時間>
・あんまん(1個):凍ったまま約4分
・チャーシュウまん(1個):凍ったまま約4分
・馬拉糕(1個):凍ったまま約1分

<ご注意点>
・時間が経過すると皮が固くなりますので、お早目にお召し上がりください。
・レンジが600Wの場合は、上記表示より短めに加熱してください。
・火傷には十分ご注意ください。

揚げる(ゴマ団子)

①サラダ油を中温(約150℃)に熱します。※割り箸を油に入れて細かい泡が浮き立つくらいが目安。調理用温度計があると、油の温度管理ができて便利です。
②ゴマ団子を冷凍した状態のまま油にそっと入れ、弱火で150℃を保ちながらじっくりと揚げます。ゴマ団子が浮いてくるまでは濾し網にのせておくと、鍋の底に焦げつきません。
③ゴマ団子が浮いてきたら強火(約170℃)にし、キツネ色になるまで約1~2分揚げたら完成です。※揚げ時間の目安は正味約10分です。

<ご注意点>
・解凍してから揚げると、焦げや崩れの原因になります。
・最初から高温の油で揚げると、中身は半生なのに外側だけが焦げるので注意しましょう。
・火傷には十分お気をつけください。

ジャスミン茶

ティーパック1袋を、普通のカップ1杯程度のお湯に入れてお召し上がりください。何回か足し湯をすることで、長くお楽しみいただけます。

<おすすめのアレンジ>
・飲み方はホットが基本ですが、濃いめに出してから冷やし、アイスティーにするのもおすすめです。

海鮮中華 宮の森れんげ堂

宮の森れんげ堂では、「おいしいものは幸せを呼ぶ」を信条とし、本物とは何かを常に自問自答しながら、心と体の健康を大切にした広東料理をご提供しております。点心師が丁寧に手作りした点心飲茶をはじめ、当店の味をご家庭でもお楽しみいただける通販商品を多数ご用意いたしました。お世話になった方への贈り物や、冠婚葬祭の引き出物などにもご利用いただけます。「食べログ 中国料理 EAST 百名店 2021」選出店。
本ページ掲載の商品及び記載内容については、海鮮中華 宮の森れんげ堂にお問い合わせください(食べログモールでは記載内容についてお答えいたしかねます)。
ジャンル
中華料理
賞味期限
製造から6ヶ月
ジャスミン茶のみ:製造より1年
原材料
・あんまん
生地(小麦粉、砂糖、ラード、イースト、ベーキングパウダー)あん(竹小豆、黒ごま、クルミ、還元水飴、醤油、大豆、小麦、寒天、食塩、グリシン、乳化剤)

・チャーシュウまん
小麦粉、豚肉、玉ネギ、砂糖、醤油、ゴマ油、ラード、胡椒、オイスターソース、炭酸アンモニウム、赤色102号、ベーキングパウダー

・馬拉糕(マーライコー/中華風カステラ)
小麦粉、砂糖、脱脂粉乳、カスタードパウダー、カラメル、重曹、鶏卵、ラード、ベーキングパウダー、牛乳、バニラオイル

・ゴマ団子
生地(白玉粉、浮き粉、砂糖、ラード)あん(竹小豆、黒ごま、クルミ、還元水飴、醤油、大豆、小麦、寒天、食塩、グリシン、乳化剤)むきごま

・ココナッツミルクのアイス
乳製品、砂糖、クルミ、白胡麻、ココナッツリキュール、安定剤(増粘多糖類)、香料

・紹興酒のアイス
乳製品、砂糖、紹興酒、安定剤(増粘多糖類)、カラメル

・クルミの飴掛け
クルミ、砂糖、白胡麻、植物性油脂

・ジャスミン茶
中国茶ジャスミン 不発酵茶

※特定原材料:小麦、卵、乳
内容量
あんまん 2個入×1
チャーシュウまん 2個入×1
馬拉糕(マーライコー/中華風カステラ) 2個入×1
ゴマ団子 6個入×1
ココナッツミルクのアイス 2個
紹興酒のアイス 2個
クルミの飴掛け 100g×1
ジャスミン茶 2.5g×12P/C
保存方法
要冷凍 -18℃以下
ジャスミン茶のみ:直射日光、高温多湿を避けて保存
ギフト包装
対応なし
点心爛漫セット「水仙」

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