未成年者の飲酒は法律で禁止されています。20歳未満の方にはお酒を販売いたしません。​
醸し人九平次 別誂 化粧箱入り

醸し人九平次 別誂 化粧箱入り

720ml
4,670円
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三ツ星レストラン御用達。LA CAVE de KUHEIJIの「醸し人九平次 別誂」

※写真に記載のヴィンテージと販売商品のヴィンテージが異なる場合がございます。
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<ココに注目!>

・酒米の王様「山田錦」を使用
・ミシュラン3ツ星レストラン御用達の逸品
・1647年創業の老舗日本酒メーカー
・贈り物にも最適な化粧箱付き

商品の特長

老舗日本酒メーカー萬乗醸造の公式ショップ 「LA CAVE de KUHEIJI」より、「醸し人九平次 別誂」をご用意いたしました。

この品は、特別に造られた“誂え品”です。既製品ではありません。女性がドレスを仕立てるように、男性がスーツをあつらえるように、生地を選ぶ事から始まります。鏡の前で採寸し、仮縫へと続くオートクチュールなのです。

生地の質感と身体にフィットするその着心地は、香りと味に置き換えられます。洋ナシやメロンなどの熟した果実、ほのかにスパイスのニュアンスも。一口含むと旨味のアタックや上品な酸味が感じられ、繊細で心地良い苦みへと続きます。またビロードの様な滑らかさは、上品な幸福感も生みだします。

「別誂」はミシュランの3ツ星レストランでもご愛飲いただき、世界中で愛されています。お米の密度とエネルギーからくるその特別感は、皆様を非日常へお連れいたします。

素材の特長

山田錦

酒米の王様と呼ばれる山田錦。35%まで磨かれていながら重層的に迫る味わいは、含まれるエッセンスが多いことに由来しています。まるで何層にも重ねられた、厚い層のように感じられます。それはクリアと言う単調な言葉ではなく、コンプレックス(複雑)な土台の上に立つ繊細さなのです。山田錦が持つポテンシャルを最大に引出した先に、このエレガントさと皆様を包み込む気品が生まれます。

おいしい召し上がり方

10℃前後に冷やし、ワイングラスで飲むことで、豊かな香りと広がる旨味が感じられます。また開栓後の時間経過や温度の変化などにより、味わいの変化もお楽しみいただけます。ペアリングはエビ料理がおすすめです。お酒の上品な甘みと五味のバランス、旨味のボリュームがよく合います。

ソムリエの声

「銀座レカン」近藤佑哉さん
15代目蔵元・久野九平治をはじめとするチーム・クヘイジの手掛ける日本酒とワインを口にすると、力強い生命力を感じる様な彼らの「信念」が伝わってきます。
1647年創業の歴史ある酒蔵は、その歴史に甘んじることなく「革新的かつ原点回帰」された日本酒・ワイン造りを行っています。それはすなわち「原料」にとことんこだわる事。日本酒なら「米」、ワインであれば「ブドウ」、これらの原料と徹底的に向き合い、 こだわり抜くことで、「原料本来の個性」、「土地」や「年」の特徴を表現しています。酒蔵では異例の自社の田んぼを持ち、自らで米を育て上げ、日本初のドメーヌ・スタイルの新たな日本酒造りに取り組み、その日本酒造りの思想の原点でもあるワイン造りにロマンを感じ、世界のワイン産地の最高峰でもあるフランス・ブルゴーニュでワイン造りまでも行う。彼らの手掛けた「米」と「ブドウ」からは素直で繊細かつ力強い印象が感じられ、まるでそれがそのまま日本酒やワインになったようです。
磨き上げられた酒は一貫してエレガントなストラクチャーが味わいのフォーマットとなり、風味を引き立て、ワインにも同様の印象があり、そこに「テロワール」や「原料の個性」が重なり合って様々な要素を感じることができます。クヘイジ・スタイルとも呼べる彼らの日本酒やワインの大きな共通点と特徴のひとつである上品な酸味は、様々な料理との相性を想像させ私たちを楽しませてくれます。
「あるべき姿」であり、これからより「求められる姿」でもある彼らの「信念」を、私は九平次アンバサダーとして、より多くの方々にお伝えし、共有していければと思います。

LA CAVE de KUHEIJI

1647年創業、日本酒メーカー萬乗醸造の公式ショップ「LA CAVE de KUHEIJI」。“日本酒の新たな価値を創造したい”という想いを胸に、15代目・久野九平治の改革が始まり「醸し人九平次」が生まれました。また日本酒だけにとどまらず、醸造酒の化学反応を望んだ革新的なアクションからフランスでのワイン醸造にも取り組み、ブルゴーニュ産のワインや、同時に南仏で育てたお米を使用した日本酒をリリースしました。多種な香りや五味が宿った味わいをぜひお楽しみください。
本ページ掲載の商品及び記載内容については、LA CAVE de KUHEIJIにお問い合わせください(食べログモールでは記載内容についてお答えいたしかねます)。
ジャンル
お酒
賞味期限
出荷から5年
原材料
米(国産)、米麹(国産米)
内容量
720ml
種類
日本酒
アルコール含有量(%)
16%
保存方法
要冷蔵
販売場の名称及び所在地
株式会社萬醸醸造/愛知県名古屋市緑区大高町字新町1
酒類販売管理者の氏名
白井一徳
酒類販売管理研修受講年月日
2018/12/18
次回研修の受講期限
2021/12/17
研修実施団体名
半田小売酒販組合
ギフト包装
対応なし
未成年者の飲酒は法律で禁止されています。20歳未満の方にはお酒を販売いたしません。​
醸し人九平次 別誂 化粧箱入り

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720ml
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