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粗挽き肉と濃厚ソースの饗宴。「牛玄亭ハンバーグ 特製デミグラスソース付」

・【日本ギフト大賞2019秋田賞】を受賞
・国産黒毛和牛とブランド豚「あっぷるとん」を絶妙にブレンドした粗挽き肉
・3日間かけて仕込んだ特製デミグラスソース
・名店の味をご家庭でたのしめる
・食べログ 焼肉 百名店 2019・2020 選出店

商品の特長

半世紀以上にわたり地域で親しまれてきた日野精肉店が運営する秋田牛玄亭の「牛玄亭ハンバーグ 特製デミグラスソース付」です。

「日本ギフト大賞2019秋田賞」にも輝いたこの人気商品を、全国のご家庭にお届けいたします。
ハンバーグは、厳選した黒毛和牛と秋田県横手産のリンゴを食べて育ったブランド豚「あっぷるとん」の粗挽き肉を、黄金比率7対3でブレンドしております。

特製デミグラスソースは、国産牛骨から作る本格フォンドヴォーを使用。玉ねぎ、ニンジン、セロリ、ニンニク、トマト等の多くの野菜を加え、じっくり3日間かけて仕上げました。

肉汁の旨味溢れるジューシーな粗挽き肉に絡む濃厚ソースとのコラボレーションを、ぜひご堪能ください。

素材の特長

国産黒毛和牛

牛玄亭の目利きと捌きにより選び抜かれた国産黒毛和牛を、信頼できる仲卸業者から仕入れてご提供しております。

あっぷるとん

あっぷるとんは、リンゴの名産地として知られる秋田県横手のリンゴを飼料にして育ったブランド豚です。

豚肉100g当たりに含まれているビタミンB1の量が、一般的な豚肉よりも約1.5倍も多く含まれております。※食品成分データベース[ぶた・ひき肉]/文部科学省 比較

甘く口溶けの良い「あっぷるとん」は、国産黒毛和牛との相性も抜群。2種類のお肉による絶妙な味わいが口いっぱいに広がります。

おいしい召し上がり方

①調理前日にハンバーグとデミグラスソースを冷蔵庫に移して、一晩解凍してください。ゆっくり解凍させることで、ドリップ(旨味)の流出を抑えることができます。
②フライパンを熱し油を入れ、強火でハンバーグの両面に焦げ目がつく程度に焼いてください。
③フタをして弱火で蒸し焼きにしてください。※焼き時間は環境により異なります。
④ハンバーグが焼きあがるまでの間に、デミグラスソースを沸騰したお湯で約5分ほど湯煎してください。
⑤ハンバーグから透明な肉汁が出てきたら出来上がりです。デミグラスソースをかけてお召し上がりください。

<注意点>
・火が中まで通らない場合は、電子レンジで1分くらい加熱してください(状態をみて30秒ずつ)。
・一般的なハンバーグより崩れやすいので盛り付けにご注意ください。

編集部の実食レポート

袋から出して焼くだけなのに、こんなにおいしいハンバーグが食べられるとは感動しました。国産黒毛和牛とブランド豚「あっぷるとん」の粗挽き肉なので、ジューシーで旨味たっぷりです。また、ソース付きなのでソースを用意する手間もありません。デミグラスソースの味わいも大人っぽく、ご飯はもちろん、赤ワインを合わせても良さそうです。

秋田牛玄亭

「秋田牛玄亭」は有限会社 日野が運営する焼肉店です。昭和30年の創業以来、一貫して精肉と真摯に向き合ってまいりました。精肉店で鍛えた目利きと捌き。焼肉店で確立した調理の技術。そして飲食店としてのおもてなしの心。すべてのお客様に満足していただけるサービスを目指し、日々精進しております。職人が手間を惜しまず、匠の技で丁寧に仕上げた逸品を、ぜひご家庭で味わってみてください。
本ページ掲載の商品及び記載内容については、秋田牛玄亭にお問い合わせください。(食べログモールでは記載内容についてお答えいたしかねます。)
ジャンル
ハンバーグ
賞味期限
製造から1か月 解凍後冷蔵3日
原材料
牛肉(国産)、豚肉(国産)、玉ねぎ、パン粉、卵、牛乳、トマトケチャップ、にんにく、赤ワイン、ブラックペッパー、ナツメグ、キャトルエピス/調味料(アミノ酸)、PH調整剤、酸化防止剤、(ビタミンE)、亜硫酸塩、酸味料、カラメル色素、増粘剤(加工でん粉)、香味料抽出物、(一部に小麦・乳成分・大豆・鶏肉を含む)
内容量
生ハンバーグ160g×6 デミグラスソース70g×6
保存方法
‐18℃以下で冷凍保存してください。解凍後は冷蔵保存で3日以内に調理してお召し上がりください。
ギフト包装
対応あり
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秋田牛玄亭

「秋田牛玄亭」は有限会社 日野が運営する焼肉店です。昭和30年の創業以来、一貫して精肉と真摯に向き合ってまいりました。精肉店で鍛えた目利きと捌き。焼肉店で確立した調理の技術。そして飲食店としてのおもてなし...もっと見る

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秋田県食べログ 焼肉 EAST 百名店 2020 選出店

牛玄亭ハンバーグ 特製デミグラスソース付(6ヶ入) ◇送料無料◇

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