フレスコバルディ・ラウデミオ

フレスコバルディ・ラウデミオ

ギフト対応
500ml
4,860円
ギフト対応
250ml
3,240円
この商品についてお店にお問い合わせする

※お店からの返信をお待ちください。なお、返信にはお時間を要する場合がございます

三種のオリーブが香る、チェリーテラス・代官山の「フレスコバルディ・ラウデミオ」

<ココに注目!>

・1300年代から続く伝統と最新技術が織りなすこだわりのエキストラヴァージン・オリーブオイル
・特長の異なる三種のオリーブを独自の配合でブレンド
・イタリア料理のみならず和食とも好相性
・オリーブのピュアな味わいが素材の持ち味を引き出す

商品の特長

品質と機能、デザインを兼ね揃えたキッチン&テーブルウェアとこだわりの食品を取り扱う「チェリーテラス・代官山」が自信を持っておすすめするフレスコバルディ・ラウデミオ。

イタリア・フィレンツェの東にある農園で、約800年に渡りオリーブオイルを作り続けてきたフレスコバルディ侯爵家が、伝統を重んじながらも最新の技術を取り入れ、品質とおいしさにこだわった逸品です。
10月中旬から完熟する直前を見計らい傷をつけないよう丁寧に収穫するオリーブは、更に厳選した実のみを自社内の採油所で6時間以内に圧搾、採油します。繊細な作業により生産される美しいエメラルドグリーンのオイルは、6kgの実から1リットルしか採油できません。

酸度はわずか0.2%。オリーブそのもののようなピュアな味わいは、お料理の仕上げにかけるだけで素材の旨みを引き出します。

イタリア料理にはもちろん、醤油をはじめとした和の食材とも相性が良く、幅広いお料理にお使いいただけます。

素材の特長

三種類のオリーブ

農園は、ワイン生産地で有名なキャンティ地区の中心に位置し、標高、水はけのよい土壌など最適の条件を兼ね備えた土地で三種類のオリーブを混植しています。

フラントイオ80%、モライオロ10%、レッチーノ10%。この割合がフレスコバルディ・ラウデミオの独特の味と香りを生み出しています。


おいしい召し上がり方

冷奴やサラダの他、パスタやリゾットなどのお料理の仕上げにかけてお召し上がりください。

<おすすめのアレンジ>
・タコなどの魚介類にかけると、旨みがプラスされるとともに臭みが抜け、ワインとの相性が格段に上がります。
・和食とも合うので、じゃこや納豆、卵などをのせた玄米ご飯にかけてもおいしく召し上がれます。
・お刺身を食べる際、醤油にたらすのもおすすめです。

料理人の声

「アル・ケッチァーノ」オーナーシェフ 奥田政行シェフ
イタリアンレストラン「アル・ケッチァーノ」のオーナーシェフでもあり、オリーブオイルと塩とさまざまなシャリだけで味わうオイル寿司を提供する店をプロデュースする奥田シェフ。
「店では30種類以上のオリーブオイルを使い分けています。フレスコバルディ・ラウデミオは、トスカーナのオイルらしい、アグレッシブな味が気に入っています。口に含んだときの舌の上での滞在時間が長く、口の中で食材の味を力強く変身させる力があります。フレスコバルディ・ラウデミオはオリーブオイルのフェラーリ。これぞという料理の決めてに使っています」。

編集部の実食レポート

フレッシュで芳潤な、使うだけで料理上手になれそうな一品です。一般的な高級オリーブオイルの中には青々とした香りが強すぎるものがあり、実はそれがちょっと苦手なのですが、こちらはフレッシュさがありながら絶妙なバランスの香りなのが気に入りました。塩とオリーブオイルだけのシンプルな冷奴は、スーパーで買ってきた普通の豆腐がとびきりの前菜に変身してびっくりしました。バニラアイスにかけるのもおすすめ。唯一の難点は、この商品のおいしさを知ってしまうといつものオリーブオイルには戻れなくなってしまうことかもしれません。

チェリーテラス・代官山

便利で、丈夫で、料理が楽しくなるような本当に良い調理器具。そんな商品を一人でも多くの方に広めたくて始めたアンテナショップです。テーブルまわりの道具の他こだわりの食材など幅広いアイテムをお取り扱いしています。また最近ではご要望に耳を傾けながら、自分でも使いたいと思えるような製品を自主プロデュースで開発するなど、少しずつ活動を広げております。皆様の心身ともに健やかな食生活に貢献していくことが私どもの願いです。
本ページ掲載の商品及び記載内容については、チェリーテラス・代官山にお問い合わせください(食べログモールでは記載内容についてお答えいたしかねます)。
ジャンル
調味料
賞味期限
製造日から2年
原材料
オリーブ
内容量
500ml/250ml
保存方法
直射日光を避け、常温で保存してください。
価格改定のお知らせ
※2022年10月1日より商品の価格を改定させていただきます。
・500ml:現行価格4,860円→ 新価格5,184円
・250ml:現行価格3,240円→ 新価格3,456円

詳しいご案内はこちらから
http://www.cherryterrace.co.jp/news.php#1661493943
ギフト包装
対応あり
フレスコバルディ・ラウデミオ

フレスコバルディ・ラウデミオ

ギフト対応
500ml
4,860円
ギフト対応
250ml
3,240円
この商品についてお店にお問い合わせする

※お店からの返信をお待ちください。なお、返信にはお時間を要する場合がございます

チェリーテラス・代官山

便利で、丈夫で、料理が楽しくなるような本当に良い調理器具。そんな商品を一人でも多くの方に広めたくて始めたアンテナショップです。テーブルまわりの道具の他こだわりの食材など幅広いアイテムをお取り扱いしています...もっと見る

ギフト対応

フレスコバルディ・ラウデミオ(500ml/250ml)

3,240円~
種類を選択
  • ご注文を受けてから3営業日から5営業日以内に発送いたします(変更になる場合があります)。納期について
  • ご注文金額が税込5,500円以上で送料無料
お支払い方法について
クレジットカード決済のみに対応しています。
送料について配送方法について返品について