・日本最大級の肉イベント「肉フェス」で3年連続販売額1位を獲得
・黒毛和牛から創り出したオリジナル調味料「牛醤」入り
・異なる調理法で広がる味わい

ハンバーグパテに格之進オリジナルの調味料・牛醤を配合した肉饅頭。

格之進で人気のハンバーグの味わいを肉饅頭でも実現いたしました。

溢れる肉汁を閉じ込める皮の製法にもこだわり、新食感をおたのしみいただけます。

焼いたり、揚げたり、蒸したりと、お好みの調理方法でお召し上がりください。

黒毛和牛から創り出したオリジナル調味料「牛醤」。

肉に欠かせない調味料として、格之進の熟成技術をつめこみ開発しました。

肉の旨味やコク、風味をさらに引き立て、新たな肉の表情をご堪能いただけます。

ハンバーグが餡になった新感覚の肉饅頭です。焼き、揚げ、蒸しとお好みの調理法で、違った味わいを楽しめます。撮影時は餃子のように焼いてみましたが、モチモチの皮とパリッと焼けている皮の2つの食感が楽しめ、肉汁もたっぷりで何個でも食べられそうな、クセになる味わいでした。冬場は鍋の具にしてもおいしいかもしれません。

1999年、岩手県で焼肉屋として創業。肉の旨味を凝縮させる熟成技術を磨き、熟成肉の先駆け的存在となった。2014～2016年において日本最大級の肉イベント「肉フェス」で3年連続販売額1位を獲得し、2018年には農林水産省主催の「フード・アクション・ニッポン アワード」も受賞。六本木を中心に「塊焼き」「骨付き熟成肉」など、コンセプトの異なる店舗を展開。岩手産にこだわり、新たな価値を市場に提案し続けている。