・北海道の食材にこだわる専門店のハンバーグ
・強い甘味とコクがありながら、臭みがなく食べやすい知床麦王ポーク
・熟成した旨味と強めの薫香が楽しめる自家製のベーコン
・豚肉の旨味を引き立てる、軽やかなクリームソース
・重めの白ワインやビール、華やかな日本酒などと好相性
・短時間で均一に火が入り、トッピングもしやすいドーナツ型
・「食べログ 洋食 百名店 2020」選出店

札幌市内に2店舗を構え、ハンバーグへの並々ならぬこだわりと愛情でファンを魅了する、ノースコンチネントのクラフトハンバーグ「アスパラベーコン」です。

お店のコンセプトは、「お肉の個性で北海道を旅する」。北海道産のお肉を専門店ならではの工夫で仕上げ、その味わいで旅する気分を楽しんでいただきたい。そんな想いから生まれた、ハンバーグの数々をご提供しています。

クラフトハンバーグ「アスパラベーコン」は、知床麦王ポークのハンバーグに自家製のベーコンとアスパラを乗せ、軽めに仕上げたクリームソースを合わせた一品。豚肉、アスパラ、クリームソースが三位一体となった、クリーム煮のような上品でコク深い味わいをお楽しみいただけます。重めの白ワインやビール、吟醸香が強めの日本酒などの、お酒のお供にもおすすめです。

可愛らしい専用箱に入れてお届けしますので、手土産やギフトにもご利用ください。

珍しいドーナツ型は、おいしさの秘訣。短時間で均一に火が入るため、専門店より火力の弱いご家庭のキッチンでも、ふんわりとした食感に仕上がります。また、真ん中に卵やチーズなどのトッピングをしやすいのも特長。キュートなルックスと、本格派の味わいをお楽しみください。

大麦を主体とした「動物性油脂」を含まない専用飼料は「麦」にこだわったスペシャルブレンドを自社開発。高さ30cmにもなる大量の寝藁（麦稈）を使用し、１頭あたりの肥育スペースは国内基準の約２倍！保水性が高くジューシーで・アフターに続く旨味と・粘りのない心地よい引きが特徴です。

北海道産の赤身つよいバラ肉を選び、自社で熟成させ燻製した、自家製のベーコンをトッピングしました。

熟成は昆布〆で3週間。燻製は強めに。丁寧に手をかけることで、濃厚な旨味としっかりとした薫香をお楽しみいただけます。

①熱したフライパンで、蓋をせず中火で2分焼いてください。
②適度に焦げ目がついたら返し、蓋をして弱火で4分焼いてください。
③お皿に盛り付けたら完成です。

＜おすすめのアレンジ＞
・最後にエクストラオリーブオイルを垂らしていただくと、より一層上品な風味に仕上がります。
・お好みのトッピングで自由にアレンジしてお楽しみください。特に卵の黄身と相性が良く、卵を落とし割り半熟で仕上げていただくと、アスパラやベーコンと絡んでより一層風味豊かに仕上がります。

札幌市内に2店舗を構えるハンバーグの名店、ノースコンチネント。「お肉の個性で北海道を旅する」をコンセプトに、北海道で育った牛・豚・鶏・鹿などのお肉を使ったハンバーグを提供しています。そんなバリエーション豊かなお肉の個性を最大限に引き出すべく、試行錯誤した多彩な具材とソースにも自信。長い歴史をもつ食肉製品の技術と、北海道産の美味が織り成すハンバーグを、北海道旅行気分でお楽しみください。