・北海道の食材にこだわる専門店のハンバーグ
・ヘルシーなのに、濃厚な肉の旨味が楽しめるエゾ鹿肉
・短時間で均一に火が入り、トッピングもしやすいドーナツ型
・軽めの赤ワインと好相性
・「食べログ 洋食 百名店 2020」選出店

札幌市内に2店舗を構え、ハンバーグへの並々ならぬこだわりと愛情でファンを魅了する、ノースコンチネントの「エゾ鹿のハンバーグ」です。

お店のコンセプトは、「お肉の個性で北海道を旅する」。北海道産のお肉を専門店ならではの工夫で仕上げ、その味わいで旅する気分を楽しんでいただきたい。そんな想いから生まれた、ハンバーグの数々をご提供しています。

可愛らしい専用箱に入れてお届けしますので、手土産やギフトにもご利用ください。

ジビエの世界では高級食材とされる、エゾ鹿肉を100％使用。道内外のレストランシェフが認める精肉店から仕入れたエゾ鹿肉は、ジビエらしい濃厚な肉の旨味、長く続く後味が特長。大自然を感じる味わいです。

そして、珍しいドーナツ型がおいしさの秘訣。短時間で均一に火が入るため、専門店より火力の弱いご家庭のキッチンでも、ふんわりとした食感に仕上がります。また、真ん中に卵やチーズなどのトッピングをしやすいのも特長です。キュートなルックスと、本格派の味わいをお楽しみください。

本来鹿肉は、適切な狩猟方法と処理でおいしくいただける高級肉。中でもエゾ鹿の肉は質が良いと言われ、北海道が自慢できる地元の産物の一つです。さらに、肉の仕入れ先である精肉店が扱うエゾ鹿肉は、主に９〜11月に獲れた肉だけ。冬に向けて脂がのって肉のしまりが良く、店主が上質と見極めて仕上げた肉だけを冷凍保存して提供しています。

また、脂質が低くヘルシーながら、しっかりとした旨味の乗った肉感の強さも特長です。軽めの赤ワインやキリっと冷やしたさっぱりめの日本酒など、お酒のお供にもおすすめです。

①熱したフライパンで、蓋をせず中火で2分焼いてください。
②適度に焦げ目がついたら返し、蓋をして弱火で4分焼いてください。
③お皿に盛り付けたら完成です。

＜おすすめのアレンジ＞
相性が良い食材はキノコや、香りや塩味が強めのチーズです。トッピングやソースで、自由なアレンジをお楽しみください。

札幌市内に2店舗を構えるハンバーグの名店、ノースコンチネント。「お肉の個性で北海道を旅する」をコンセプトに掲げ、北海道で育った牛・豚・鶏・鹿などのお肉を使ったハンバーグを提供しています。そんなバリエーション豊かなお肉の個性を最大限に引き出すべく、試行錯誤した多彩な具材とソースにも自信。長い歴史をもつ食肉製品の技術と、北海道産の美味が織り成すハンバーグを、北海道旅行気分でお楽しみください。