・自家製醤油タレを使用した看板メニュー
・お店の味をそのままに、ご自宅で簡単再現
・老若男女問わず、ご家族3代で楽しめる味わい
・「ミシュランガイド愛知・岐阜・三重2019年特別版」掲載
・ギフトボックス付きで贈答品にも最適

岐阜県可児市の人気ラーメン店「麺屋もり田」より、「醤油ラーメン」をご用意いたしました。

豚骨や豚足、鶏ガラを強火で炊き込んだ動物系濃厚スープに、煮干しや鰹節などの魚介系スープを合わせた本格醤油ラーメン。動物系スープと優しい和風出汁のバランスが絶妙な一杯です。

ご家族3代でご来店されるお客様も多く、コクがありつつも上品な味わいは、老若男女どなた様にもおすすめ。ツルツルと歯切れが良いストレート麺が、コクのあるスープによく絡みます。

お店で仕込んだスープや麺、具材をそのまま冷凍しておりますので、ご自宅でもり田の味を丸ごとお楽しみいただけます。

醤油ラーメンは、箔押しのギフトボックスに入れてお届け。手土産やお中元、お歳暮など幅広いシーンでご利用いただけます。

「ミシュランガイド愛知・岐阜・三重2019年特別版」にも掲載された自慢の一杯を、ぜひお召し上がりください。

むっちりと弾力のある地鶏・名古屋コーチンを贅沢にスープに使用。濃厚なコクと豊かな鶏の旨味が特長的で、“地鶏の王様”とも呼ばれています。

確かな目利きで厳選した煮干しを使用。香りとコク、旨味を持つ煮干しは当店のスープには欠かせません。

上品であっさりとした味わいの鰹節。独特の香りを持ち、上質なダシとして使用しています。

淡泊な香りと深いコクが特長のさば節。さば節を入れることで、旨味のある出汁が生まれます。

一般的な鰹節と比べ、コクのある宗田鰹節。さば節の削りと合わせて使用することで、豊かな風味が際立ちます。

まろやかな味わいが特長のむろ節。さば節と合わせて使用すると、それぞれの持ち味が活かされ、旨味がさらに広がります。

素材の味や香りを活かした当店のスープですが、昆布でとる上品で優しい出汁と鰹節を合わせることで、旨味の強い出汁に仕上げています。

北海道産小麦「春よ恋」とオーストラリア産「ブライムハード小麦」をブレンドし、さらに2種類の全粒粉も配合。モンゴルかんすいを使用しており、独特のコシと風味があるストレート麺に仕上げました。ツルツルした食感で歯切れの良さもありつつ、スープとの絡みが良い特製麺です。

当店の決め手と言っても過言ではない「かえし」。柔らかな甘みの飛騨たまり醤油に、煮干し、鰹節、むろ節、椎茸、昆布をじっくりと弱火にかけ、良質な醤油の風味を活かした特製タレを作りました。煮込んだタレを一晩寝かせてから濾し、さらに一週間程ゆっくりと寝かせたら完成です。奥行きと深みのある味わいをお楽しみいただけます。

特製のタレで味付けした自家製チャーシュー。炭火で香ばしく仕上げており、ご自宅で食べやすいようにカット済です。

①大き目の鍋を2つ用意し、たっぷりのお湯を沸かします。沸騰したら、スープの封を切らずに袋のまま入れ、8分程温めます。

②スープを入れた鍋に、具材（チャーシュー、メンマ）も袋のまま入れ、3分程温めます。

③スープのタイマーが残り1分になったら、別の鍋に麺を入れ、箸でゆっくりと麺をほぐしながら1分半～2分程茹でてください。温めたスープを器に入れ、麺と具材を盛り付けたら完成です。

＜ご注意点＞
・スープが薄くなってしまいますので、麺の湯切りはしっかりと行ってください。
・スープを器に移す際、火傷にお気を付けください。

＜おすすめのアレンジ＞
お好みで味玉やネギをトッピングしていただくと、お店で提供するラーメンにより近い一杯をお楽しみいただけます。

岐阜県可児市で創業以来、岐阜県を中心に5店舗を展開する人気ラーメン店「麺屋もり田」。「ミシュランガイド愛知・岐阜・三重2019年特別版」にも掲載された名店の一杯は、鶏ガラや豚骨の動物系濃厚スープに鰹節や煮干しを効かせた魚介系スープを合わせた本格醤油ラーメン。昨今の情勢を受け、ご遠方の方やお店まで中々来られない方などにも、ご自宅で気軽にもり田の味をお楽しみいただけるよう「お土産ラーメンボックス」をご用意いたしました。ギフトや手土産にもぜひご利用ください。