・老舗うなぎ店の蒲焼と白焼の、おいしい食べ比べ
・うなぎの選別や捌き、焼きはもちろん、商品加工まで職人が手作業で行い発送
・焼き上がりを急速冷凍、出来立てのおいしさをそのままにお届け
・温めるだけの簡単調理で、本格派の味わいをご自宅でも
・お祝いにもぴったり、おめでたい「紅白」セット

1967年創業、老舗のうなぎ専門店として名高い「うなぎの新甫」の蒲焼と白焼のセットです。

うなぎ専門店として、抜群の素材をよりおいしく召し上がっていただくため、その工程一つ一つにこだわって作っています。

「選別」は、卸業者から仕入れたうなぎを、さらに店舗にて職人が厳選。習得に長年を要する繊細な技術で「捌き・串打ち」を行い、独自の製法を用いた「焼き」の技術で、ぱりっとした表面の内側にふんわりとした身を閉じ込めた、極上の逸品に仕上げます。さらに焼きあがったものの出来栄えを見極め、大型冷凍庫にて急速冷凍、おいしさをそのまま封じ込めてお届けします。

秘伝の自家製タレが食欲を刺激する、王道の蒲焼。素材本来のおいしさがしっかりと味わえる、極上の白焼。どちらも、豊富な経験を積んだ熟練の職人が、真心を込めて焼き上げています。工場生産ではないので量産はできませんが、手間暇かけて作る「うなぎ専門店だからこそ」の格別なひと品です。

ご贈答用の箱にいれてお届けいたしますので、お歳暮など季節の贈り物、お誕生日や内祝いなどのお祝いの品としてもご活用ください。

新甫の前身は鮮魚店。代々受け継がれてきた職人の目利きによって厳選した、上質なうなぎを使用しています。

また、仕入れたうなぎを名古屋市覚王山からの井戸水で調理直前まで生かすのも新甫流。こうすることで鮮度を保ちながら独特の臭みを抜き、うなぎの身を引き締めています。

温めたご飯の上に付属のタレをかけ、温めた蒲焼を乗せてうな丼として、白焼もご一緒に乗せて紅白丼としてお召し上がりください。

白焼はお好みの薬味を添えて、付属の特製醤油でどうぞ。お酒のおつまみにも最適です。

＜温め方＞
・湯煎の場合：沸騰したお湯で５～6分ほど温めてください。
・電子レンジの場合（500W）：冷凍のまま、真空袋に少し切れ目を入れて1分ほど温めてください。もしくは、商品解凍後、耐熱皿に乗せラップをかけずに50～60秒温めてください。

＜おすすめのアレンジ＞
多彩なアレンジでもお楽しみいただけるよう、2種類を4切れずつお届けいたします。ご飯とは別盛りで定食風に、それぞれを丼にして食べ比べに、お好みの薬味と合わせておつまみに。お召し上がりいただく人数やシーンに合わせてお楽しみください。

白焼は特にうなぎ本来の味をお楽しみいただけます。山椒、ねぎ、わさび、生姜などお好みの薬味と合わせてみてください。甘酢をかけて胡瓜の塩もみなどを添えた、うざくという食べ方もおすすめです。

一九六七年に名古屋池下に創業。うなぎ専門店としてのこだわりを貫き、鰻の選別・井戸水での生かし・捌き・串打ち・焼き・タレ作り・真空パック保存・急速冷凍に至るまで、その全てを経験豊富な職人が店舗にて行っております。当店の蒲焼・白焼は代々受け継がれる新甫独自の製法を用いて、職人の「焼き」の技術で身をふんわりと皮まで柔らかくなるよう、丁寧に手焼きしています。タレも創業以来手作り。季節ごとに調味料の配合を見極めて煮詰め熟成させます。焼きたての鰻をタレにくぐらせることで鰻の旨み・脂がタレに浸み込みまろやかな伝承タレとなります。このタレが鰻の旨み・美味しさを最大限に引き立て、焼きのその香ばしさがより一層、食をそそります。
こだわりを極めたうなぎ専門店の伝統の逸品をご家庭でご賞味いただけますと幸いです。