【12月31日 お届け】フレンチお節 4人前

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滋味溢れる信州素材のフレンチおせち

<ココに注目!>

長野県唯一の RELAIS&CHATEAUX 加盟レストラン

・「食べログ フレンチ EAST 百名店 2021」選出店
・無添加・無冷凍 一つ一つ丁寧に素材から手造り
・ホスピタリティの高さを象徴する協会「ルレ・エ・シャトー」加盟店
・信州の老舗旅館「扉温泉明神館」をはじめとする扉グループ統括総料理長
 Relais&Chateauxシェフの田邉真宏 こだわりと職人技
・日本酒はもちろん、白ワイン・赤ワインとの相性も抜群

商品の内容

・信州プレミアム牛のローストビーフ
・鶏肉とフォアグラのルロー
・ホタテの燻製
・とこぶし
・地鶏の白レバーとブロッコリー 黒トリュフ
・芽キャベツと白馬豚の詰め物
・信州吟醸豚の塩麹マリネロースト
・ベーコンと法蓮草のキッシュ
・松本一本葱のロースト
・パンチェッタ
・オマール海老
・牛ほほ肉のテリーヌ
・信州サーモンのスモーク
・公魚のエスカベッシュ
・鯛のからすみマリネ イクラと大根

素材の特長

林檎で育った「信州牛」・信州の伝統野菜「松本一本葱」

提供:長野県農政部
提供:長野県農政部
「信州プレミアム牛」
信州プレミアム牛とはブランド牛の一つでは無く、長野県独自の「おいしさの基準」を満たし、認定された牛肉です。
「オレイン酸」や「脂肪交雑」の基準をクリアーした牛肉の肉質はやわらかく、脂肪の口どけが滑らか、和牛香が高いと評価されます。
提供:長野県農政部
提供:長野県農政部
「松本一本葱」
松本の伝統野菜。
下仁田葱の仲間で、伝統栽培方法で育てられた葱は根本が曲がっています。
この、曲がりが甘くてトロトロになる秘訣です。
江戸時代から栽培されており、お土産やご贈答品として親しまれています。

ひとつひとつ丁寧に こつこつと手造り

ヒカリヤニシのお節料理で健やかな一年を願う。
慶賀の心と、地産にこだわった食材。
真心込めた職人技。
晴れの日の賑わいを一品一品に表現した美しいお節です。

ヒカリヤ ニシ

ホスピタリティの高さを象徴する協会「ルレ・エ・シャトー」に長野県で唯一加盟するレストラン「ヒカリヤ」。築130年余りの名門商家「光屋(ひかるや)」をリノベーションした当店は、母屋を生かした日本料理の「ヒガシ」と蔵を改装したフレンチの「ニシ」が並ぶ、魅力溢れる空間でお客様をおもてなしいたします。食べログモールでは、地産地消に基づくナチュレフレンチ「ヒカリヤ ニシ」の逸品をご提供。レストラン営業では表現できない新しいスイーツなどをお届けします。
本ページ掲載の商品及び記載内容については、ヒカリヤ ニシにお問い合わせください(食べログモールでは記載内容についてお答えいたしかねます)。
ジャンル
おせち料理
賞味期限
2022年 1月1日(土)
原材料
・オマール海老・牛肉・鶏肉・豚肉・松本一本葱・パンチェッタ・牛ほほ肉
・鶏レバー・信州サーモン(ブラウントラウト・ニジマス交雑種)・ワカサギ
・ホタテ・とこぶし・チーズ・グリーンオリーブ・ドライトマト・玉葱・人参
・セロリ・大根・牛蒡・イクラ・卵・パプリカ・エシャロット・牛乳・生クリーム
・網脂・バター・ラード・ライム・小麦粉・大蒜・ディル・ピンクペッパー
・ブラックオリーブ・アンチョビ・フォンドヴォー・コンソメ・ブイヨン
・ジュドトリュフ・白ワイン・赤ワイン・白ワインヴィネガー・塩麹・ポートワイン
・マデラ酒・コニャック・たてかずら・ゼラチン・酒・醤油・三温糖・塩・胡椒・南天
・硫酸カリウム
※一部に卵・乳成分・小麦・海老を含む
内容量
約2400g
保存方法
要冷蔵 開封後はお早めに召し上がりください。
ギフト包装
対応あり
【12月31日 お届け】フレンチお節 4人前

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ホスピタリティの高さを象徴する協会「ルレ・エ・シャトー」に長野県で唯一加盟するレストラン「ヒカリヤ」。築130年余りの名門商家「光屋(ひかるや)」をリノベーションした当店は、母屋を生かした日本料理の「ヒガ...もっと見る

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