・甘海老を殻ごと使用して仕上げた自家製調味油
・プロの味をご自宅で気軽に楽しめる逸品
・パスタや炒飯など様々な料理と相性抜群
・「食べログ うどん TOKYO 百名店 2020」選出店

讃岐うどんをベースにしたオリジナルメニューをお楽しみいただけるうどん専門店「創作うどん 一滴八銭屋」の「特製 海老油」です。

冷たいうどんに絡めたり、温かいうどんのスープと相性の良い「海老油」は、一滴で毎日の食卓が華やかになるように、と願いを込めて作った渾身の一品。

甘海老をオーブンで殻ごとじっくりローストした後、香味野菜と一緒に炒めコンフィのようにゆっくり煮詰めることで、油に海老の風味をつけています。

残った殻なども全て細かく砕いて一緒に漬け込んでいるので、ガツンと海老の風味を味わえる海老好きにはたまらない逸品です。

ナンプラーや唐辛子を使用しているため、お料理のアクセントとしてもピッタリ。

ご家庭で気軽にプロの味をお楽しみください。

仕上げとしてお使いになる場合は数滴、炒め油として使う際は大さじ1～2杯くらいを目安に入れてください。

＜おすすめのアレンジ＞
しっかりと味が付いているのでそのまま様々な料理にかけたり、炒飯やパスタ、炒め物、卵焼きを焼く時の油としてもおいしくお召し上がりいただけます。

まだ東京にうどん専門店がほとんどなかった1999年。東京にうどん文化を浸透させるべく、四国生まれの3兄弟が新宿にオープンした「創作うどん 一滴八銭屋」。太くてコシが強い昔ながらの讃岐うどんをベースにした当店独自の創作うどんを看板にし、「食べログ うどん TOKYO 百名店 2020」に選出されました。名物の「白肉うどん」をはじめ、季節ごとに変わる「季節限定うどん」など様々なオリジナルメニューを提供。他では食べられない当店自慢のうどんを、ご自宅で存分にご堪能ください。