・厳選した活鰻を熟練の職人技で焼き上げた逸品
・継ぎ足しで味を守る、伝統製法のたまりをベースにした秘伝のタレ
・お茶漬け用のだし汁や、薬味もセットでお届け
・名古屋人気店の味わいをご家庭でも
・ギフトや手土産にも最適

名古屋天白に本店を構える、行列必須の人気店「まるや本店」のひつまぶしです。

育った水にまでこだわった鰻を香ばしく焼き上げ、秘伝の継ぎ足しのタレで仕上げた蒲焼は、食して心まで満たされる極上の味わい。

名店の味を、ぜひご家庭でもお楽しみください。季節のご挨拶やお祝いの席にもおすすめです。

そのままで。薬味と合わせて。お茶漬けで。鰻の魅力に何度でも再会できるのが、ひつまぶしの魅力。

当店で扱う鰻は、指定の養鰻業者からその日最良と見極めたもののみ。毎朝職人が捌き、お茶漬けで臭みが出ないよう、表面はパリッと中はふっくらと、強めの火加減で余分な脂を落しながら香ばしく焼き上げます。

仕入れからこだわった最良の素材を、熟練の職人技と秘伝のタレで仕上げたひと品です。

当社指定の養鰻業者から良質な環境と水で育った鰻を、時期に合わせて厳選し、脂乗りの良い最良のものだけを自社工場へ直送。活きたまま打ち水にさらして臭みを抜き、毎朝鰻職人が手早く手裁きで仕込むことで、鮮度の良い活鰻のおいしさを蒲焼に留めます。

抜群の素材を、鰻への愛情とこだわり、そして熟練の職人技で昇華させた、名店の自信のひと品です。

伝統製法の「たまり」をベースに、数種類の醤油、味醂を絶妙なバランスで調合。じっくり寝かせて熟成させ、継ぎ足しでその風味を守りながら使っています。

伝統が育んだ、濃厚で奥深い秘伝のタレ。鰻と白米をおいしく繋ぐ、その相性もお楽しみください。

湯煎で温めて、硬めに炊いたご飯に乗せ、同封のタレをかけてお召し上がりください。温め時間の目安は7～8分程度です。

＜おすすめのアレンジ＞
・お好みの薬味を添えてお召し上がりください。店舗ではネギと大葉をご提供しています。
・鰻をオーブントースターなどで炙っていただくと、表面がパリッとして、より香ばしくお召し上がりいただけます。

名古屋天白に本店を置き、県内外に数店舗を展開する「まるや本店」。連日行列のできる、ひつまぶしの名店です。鰻は指定の養鰻業者から時期に合わせて厳選し、その日最良と見極めた鰻だけを生きたままの状態で自社工場へ直送。そのまま打ち水にさらし、毎朝熟練の鰻職人が手早く手捌きにすることで、鮮度を落とさず上質な鰻の美味を留めたひと品をご提供しています。そして継ぎ足しながら使う秘伝のタレは、江戸時代末期から160年、伝統の製法を守り続けるたまり醤油がベース。余計な脂を落とし表面はパリッと、中はふっくらと焼き上げた鰻と、伝統のタレが織り成す名店の味わいを、ぜひご家庭でもお楽しみください。