禅寺修行僧の貴重なたんぱく源として古くから伝わる伝統料理。清水が流れる京都美山の自社工場で、職人が丁寧に煮込んで仕上げております。小麦たんぱくを甘辛く炊いたしぐれ煮の食感は、まるでお肉や貝のよう。食べ応えも充分なご飯のお供です。それぞれ上質なたとう紙に包んで、化粧箱にお入れしております。御祝やお返し、仏事などにも多くご愛用いただいております。京都ならではの滋味深い逸品をお楽しみください。