国見山ちゃんこ(冷凍食材セット)

国見山ちゃんこ(冷凍食材セット)

ギフト対応
2人前
5,266円
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3人前
6,756円
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当店人気No.1。ちゃんこ巴潟の「国見山ちゃんこ(冷凍食材セット)」

※写真は盛り付けイメージです。セットに含まれない具材もございます。
※写真は盛り付けイメージです。セットに含まれない具材もございます。

<ココに注目!>

・旨味染み渡る鶏ガラ塩スープ
・リピーター続出の手作り具材「鰯のつみれ」
・〆まで楽しいうどんもセット
・1976年創業、本場両国の老舗ちゃんこ料理店

商品の特長

※写真は盛り付けイメージです。セットに含まれない具材もございます。
※写真は盛り付けイメージです。セットに含まれない具材もございます。
東京・両国にあるちゃんこ鍋と割烹の名店「ちゃんこ巴潟」より、「国見山ちゃんこ(冷凍食材セット)」をご用意いたしました。お店でご提供している4大ちゃんこ(太刀山ちゃんこ《醤油》、国見山ちゃんこ《塩》、矢筈山ちゃんこ《水炊き》、巴潟ちゃんこ《味噌》)の中で、一番人気の「国見山ちゃんこ」。鶏ガラを水からじっくり半日ほど煮詰め塩で整えたコク深いスープに、新鮮な「中羽いわし」を使用した秘伝の鰯つみれや旬の魚介、鶏肉、野菜などを入れた自慢の逸品です。
「冷凍食材セット」では、人気具材の鰯つみれをはじめ、銀鮭、めかじき、帆立貝、牛肉肩ロース、鶏もも肉など、肉も魚介もたっぷりと詰め合わせました。〆用のうどん入りですので、お好みの野菜と合わせてごゆっくりとお楽しみいただけます。
※写真は盛り付けイメージです。セットに含まれない具材もございます。
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こだわりのちゃんこ鍋は、多くの美食家にも愛され「墨田区銘品名店会」選出など多数のメディアにも掲載いただきました。各種のしもご用意しておりますので、大切な方への贈答品にもご利用いただけます。老舗のちゃんこ鍋をぜひお楽しみください。

素材の特長

塩味のちゃんこスープ

この道40数年、総料理長・谷口守が伝統を守り続ける塩味のちゃんこスープ。ちゃんこ鍋の命とも言える秘伝のスープは、鶏ガラをベースに何度も丁寧にアク取りをすることで、黄金色に透き通るスープが完成しました。出来上がった塩スープは真空パックにして、マイナス60℃で急速冷凍。深いコクと上品な味わいを閉じ込めて、お店の味をそのままにお届けします。

鰯のつみれ

塩味のちゃんこスープと並んで人気があるのが「鰯のつみれ」です。中性脂肪や悪玉コレステロールを低下させる効果があるとも言われている、健康効果の高い青魚・鰯。刺身としても食べられる新鮮な鰯を毎日市場から40キロ以上仕入れ、一匹ずつ三枚下ろし。皮を剥き大きなすり鉢で丁寧にすっています。熟練の職人が絶妙な手加減で優しく練って作るつみれは、ふわふわの食感に。お店では通常ちゃんこ鍋の具材としてセットに含まれておりますが、追加で注文される方や、つみれを食べにご来店いただく方もいらっしゃるなど、ご好評いただいております。鰯のつみれや生の魚介も塩スープと同様、真空パックにしてマイナス60℃で急速冷凍。作り立てのおいしさをお届けします。

おいしい召し上がり方

①湯煎で解凍した塩ちゃんこスープを鍋に入れてください。
※2人前:1,250㏄(うち400㏄は〆のうどん用にお使いください)
※3人前:1,600㏄(うち400㏄は〆のうどん用にお使いください)
※写真は盛り付けイメージです。セットに含まれない具材もございます。
※写真は盛り付けイメージです。セットに含まれない具材もございます。
②鍋を火にかけ、塩スープが煮立つまでお待ちください。
※写真は盛り付けイメージです。セットに含まれない具材もございます。
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③煮立ったら、次の順で具材を入れてください。
1.白菜・ごぼう
2.鰯つみれ・鶏もも肉(冷凍のままお入れください)
3.銀鮭・めかじき・帆立(冷凍のままお入れください)
4.玉ねぎ・椎茸・焼豆腐・油揚げ

<ご注意点>
・玉ねぎを多く入れるとスープが甘くなるのでご注意ください。
・「冷凍食材セット」に生野菜や油揚げなどは含まれておりませんので、お好みの具材をご用意ください。
※写真は盛り付けイメージです。セットに含まれない具材もございます。
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④フタをして煮立つまでお待ちください。煮立ったら弱火にして、鰯つみれ・鶏もも肉に火が通っているか確認してください。
※写真は盛り付けイメージです。セットに含まれない具材もございます。
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⑤最後に、牛肉・えのき茸・水菜を入れて出来上がりです。水面に浮いたアクを丁寧に取ると、澄んだおいしいスープが出来上がります。

<おすすめのアレンジ>
お好みですりごまを少しずつ入れていただくと、よりおいしくお召し上がりいただけます。
※写真は盛り付けイメージです。セットに含まれない具材もございます。
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編集部の実食レポート

だしがきいたスープがおいしいちゃんこです! 調理しているときからキッチンがいい匂いに包まれ、「早く食べたい」と気分が高まりました。具材もたくさん入っていますが、なかでも、肉厚で素材の味が濃い帆立、旨味たっぷりのつみれが気に入りました。さらに色とりどりの野菜が同梱された「+野菜セット」もおすすめです。

ちゃんこ巴潟

1976年(昭和51年)、巴潟(九代目友綱親方)が次男建次(二代目店主・初代社長)の情熱に背中を押され、東京・両国の自宅兼友綱部屋跡に「ちゃんこ巴潟」を開業しました。時代の波に揉まれながらも、地元の方や力士、著名人など多くの方に愛され、伝統の味を継承。数多くのメディアにも掲載いただきました。本場両国で40年余り、熟練の職人が作る自慢のちゃんこ鍋は、素材の旨味を活かした味わい深い逸品です。老舗の味をご自宅でもぜひお楽しみください。
本ページ掲載の商品及び記載内容については、ちゃんこ巴潟にお問い合わせください(食べログモールでは記載内容についてお答えいたしかねます)。
ジャンル
消費期限
出荷日を入れて10日
原材料
塩ちゃんこスープ:鶏だし(鶏ガラ<国産>)、合成清酒(国内製造)、食塩、しょうゆ、にんにく、白胡椒/調味料(アミノ酸等)、炭酸Mg、酸味料、酒精、甘味料(甘草)(一部に小麦・大豆・鶏肉を含む)
塩ちゃんこ鍋セット:ゆでうどん(国内製造)、つみれ(鰯<国産>、魚肉ねり製品、卵、しょうゆ、食用調合油)、銀鮭(国産)、めかじき(国産)、帆立貝(国産)/調味料(アミノ酸等)、酒精、リン酸塩(Na)(一部に小麦・卵・さけ・大豆を含む)
国産鶏もも肉(凍結品)、国産牛かたロース(冷凍)
内容量
2人前:ちゃんこスープ(塩味)1,250cc/鰯つみれ(6カン)/銀鮭(2切)/めかじき(2切)/帆立貝(2粒)/牛肉肩ロース(2枚)/鶏もも肉(2切)/うどん(240g)
3人前:ちゃんこスープ(塩味)1,600cc/鰯つみれ(9カン)/銀鮭(3切)/めかじき(3切)/帆立貝(3粒)/牛肉肩ロース(3枚)/鶏もも肉(3切)/うどん(240g)
保存方法
冷凍(-18°C以下)
ギフト包装
対応あり
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ちゃんこ巴潟

1976年(昭和51年)、巴潟(九代目友綱親方)が次男建次(二代目店主・初代社長)の情熱に背中を押され、東京・両国の自宅兼友綱部屋跡に「ちゃんこ巴潟」を開業しました。時代の波に揉まれながらも、地元の方や力...もっと見る

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