国見山ちゃんこ(冷凍食材+野菜セット)

国見山ちゃんこ(冷凍食材+野菜セット)

2人前
6,760円
3人前
8,360円
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こだわりスープにたっぷり具材。ちゃんこ巴潟の「国見山ちゃんこ(冷凍食材+野菜セット)」

<ココに注目!>

・旨味染み渡る鶏ガラ塩スープ
・リピーター続出の手作り具材「鰯のつみれ」
・職人が丁寧にカットした生野菜6種
・1976年創業、本場両国の老舗ちゃんこ料理店
・ホームパーティーや贈答品にも

商品の特長

東京・両国にあるちゃんこ鍋と割烹の名店「ちゃんこ巴潟」より、「国見山ちゃんこ(冷凍食材+野菜セット)」をご用意いたしました。お店でご提供している4大ちゃんこ(太刀山ちゃんこ《醤油》、国見山ちゃんこ《塩》、矢筈山ちゃんこ《水炊き》、巴潟ちゃんこ《味噌》)の中で、一番人気の「国見山ちゃんこ」。鶏ガラを水からじっくり半日ほど煮詰め塩で整えたコク深いスープに、新鮮な「中羽いわし」を使用した秘伝の鰯つみれや旬の魚介、鶏肉、野菜などを入れた自慢の逸品です。
「冷凍食材+野菜セット」では、人気具材の鰯つみれをはじめとする肉や魚介に加え、新鮮な生野菜6種や油揚げ、すりごまなどの具材もたっぷりと詰め合わせました。特に職人が包丁を入れたささがきごぼうや玉ねぎは、特製の塩スープと調和し、コク深い味わいをさらに引き立てます。ご家庭で野菜をご準備いただく手間もなく、手軽にお店の味をお楽しみいただけます。
こだわりのちゃんこ鍋は、多くの美食家にも愛され「墨田区銘品名店会」選出など多数のメディアにも掲載いただきました。各種のしもご用意しておりますので、大切な方への贈答品にもご利用いただけます。老舗の味をぜひお楽しみください。

素材の特長

塩味のちゃんこスープ

この道40数年、総料理長・谷口守が伝統を守り続ける塩味のちゃんこスープ。ちゃんこ鍋の命とも言える秘伝のスープは、鶏ガラをベースに何度も丁寧にアク取りをすることで、黄金色に透き通るスープが完成しました。出来上がった塩スープは真空パックにして、マイナス60℃で急速冷凍。深いコクと上品な味わいを閉じ込めて、お店の味をそのままにお届けします。

鰯のつみれ

塩味のちゃんこスープと並んで人気があるのが「鰯のつみれ」です。中性脂肪や悪玉コレステロールを低下させる効果があるとも言われている、健康効果の高い青魚・鰯。刺身としても食べられる新鮮な鰯を毎日市場から40キロ以上仕入れ、一匹ずつ三枚下ろし。皮を剥き大きなすり鉢で丁寧にすっています。熟練の職人が絶妙な手加減で優しく練って作るつみれは、ふわふわの食感に。お店では通常ちゃんこ鍋の具材としてセットに含まれておりますが、追加で注文される方や、つみれを食べにご来店いただく方もいらっしゃるなど、ご好評いただいております。鰯のつみれや生の魚介も塩スープと同様、真空パックにしてマイナス60℃で急速冷凍。作り立てのおいしさをお届けします。

おいしい召し上がり方

①湯煎で解凍した塩ちゃんこスープを鍋に入れてください。
※2人前:1,250㏄(うち400㏄は〆のうどん用にお使いください)
※3人前:1,600㏄(うち400㏄は〆のうどん用にお使いください)
②鍋を火にかけ、塩スープが煮立つまでお待ちください。
③煮立ったら、次の順で具材を入れてください。
1.白菜・ごぼう
2.鰯つみれ・鶏もも肉(冷凍のままお入れください)
3.銀鮭・めかじき・帆立(冷凍のままお入れください)
4.玉ねぎ・椎茸・焼豆腐・油揚げ

<ご注意点>
・玉ねぎを多く入れるとスープが甘くなるのでご注意ください。
・「冷凍食材+野菜セット」に焼豆腐は含まれておりませんので、お好みでご用意ください。
④フタをして煮立つまでお待ちください。煮立ったら弱火にして、鰯つみれ・鶏もも肉に火が通っているか確認してください。
⑤最後に、牛肉・えのき茸・水菜を入れて出来上がりです。水面に浮いたアクを丁寧に取ると、澄んだおいしいスープが出来上がります。
⑥お好みですりごまを少しずつ入れ、お召し上がりください。

編集部の実食レポート

だしがきいたスープがおいしいちゃんこです! 調理しているときからキッチンがいい匂いに包まれ、「早く食べたい」と気分が高まりました。それに、色とりどりの具材や野菜が圧巻。これだけの種類を自分で一から揃えるのは難しいですよね。なかでも、肉厚で素材の味が濃い帆立、旨味たっぷりのつみれが気に入りました。

ちゃんこ巴潟

1976年(昭和51年)、巴潟(九代目友綱親方)が次男建次(二代目店主・初代社長)の情熱に背中を押され、東京・両国の自宅兼友綱部屋跡に「ちゃんこ巴潟」を開業しました。時代の波に揉まれながらも、地元の方や力士、著名人など多くの方に愛され、伝統の味を継承。数多くのメディアにも掲載いただきました。本場両国で40年余り、熟練の職人が作る自慢のちゃんこ鍋は、素材の旨味を活かした味わい深い逸品です。老舗の味をご自宅でもぜひお楽しみください。
本ページ掲載の商品及び記載内容については、ちゃんこ巴潟にお問い合わせください(食べログモールでは記載内容についてお答えいたしかねます)。
ジャンル
消費期限
冷凍食材
出荷日を入れて10日
野菜セット
出荷日を入れて5日
原材料
塩ちゃんこスープ:鶏だし(鶏ガラ<国産>)、合成清酒(国内製造)、食塩、しょうゆ、にんにく、白胡椒/調味料(アミノ酸等)、炭酸Mg、酸味料、酒精、甘味料(甘草)(一部に小麦・大豆・鶏肉を含む)
塩ちゃんこ鍋セット:ゆでうどん(国内製造)、つみれ(鰯<国産>、魚肉ねり製品、卵、しょうゆ、食用調合油)、銀鮭(国産)、めかじき(国産)、帆立貝(国産)/調味料(アミノ酸等)、酒精、リン酸塩(Na)(一部に小麦・卵・さけ・大豆を含む)
国産鶏もも肉(凍結品)、国産牛かたロース(冷凍)
白菜(国産)、玉ねぎ、えのき茸、ごぼう、椎茸、水菜、油揚げ、むき胡麻/硫酸カルシウム、塩化マグネシウム、グルコノデルタラクトン、グリセリン脂肪酸エステル(一部に大豆、ごまを含む)
内容量
2人前:白菜(240g)/ささがきごぼう(40g)/玉ねぎ(60g)/椎茸(2個)/えのき茸(75g)/水菜(60g)/油揚げ(1枚)/すりごま(6g)
3人前:白菜(360g)/ささがきごぼう(60g)/玉ねぎ(90g)/椎茸(3個)/えのき茸(100g)/水菜(90g)/油揚げ(1.5枚)/すりごま(8g)
保存方法
冷凍食材
冷凍(-18°C以下)
野菜セット
冷蔵(10°C以下で保存)
ギフト包装
対応なし
国見山ちゃんこ(冷凍食材+野菜セット)

国見山ちゃんこ(冷凍食材+野菜セット)

2人前
6,760円
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ちゃんこ巴潟

1976年(昭和51年)、巴潟(九代目友綱親方)が次男建次(二代目店主・初代社長)の情熱に背中を押され、東京・両国の自宅兼友綱部屋跡に「ちゃんこ巴潟」を開業しました。時代の波に揉まれながらも、地元の方や力...もっと見る

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