醤油味

醤油味

1食入り
540円
この商品についてお店にお問い合わせする

※お店からの返信をお待ちください。なお、返信にはお時間を要する場合がございます

札幌の名店の味。麺屋彩未の「醤油らーめん」

写真は盛り付けイメージです。セットに含まれない具材もございます。
写真は盛り付けイメージです。セットに含まれない具材もございます。

<ここに注目!>

・実店舗で提供している醤油らーめんの醤油だれのレシピを忠実に再現

・生麺も同様に「札幌森住製麺」製造のツルツル・シコシコとした触感の中太卵縮れ麺を採用

・添付の磯のりをスープに溶かして、魚介の旨味がプラス

商品の特長

札幌の店舗で実際に提供している醤油らーめんに使われる醤油だれのレシピを忠実に再現しております。
ラーメンの肝「麺」も同様に、店舗で使用されている「札幌森住製麺」製造の中太卵縮れ麺を使用。ツルツル・シコシコとした食感を忠実に再現する為に熟成時間などにこだわって製造し、お届けいたします。

おいしい召し上がり方

①大きめの鍋にたっぷりお湯を沸かします。麺をほぐした後、約2~3分お好みの固さに茹でてください。
②添付スープを手鍋に入れ、水(270~300cc)を注ぎ、よくかき混ぜながらひと煮立ちさせてください。
③麺の湯を切って丼に移し、スープを注ぎ添付具材を乗せて完成。お好みで野菜やチャーシューなどをトッピングしてお召し上がりください。
<ご注意点>
調理時・お召し上がり時のやけどにご注意ください。

なま物ですので開封後はお早めにお召し上がりください。


<おすすめのアレンジ>
ご家庭でお店の味に近づける調理法として、ラード(またはサラダ油)で、もやしや玉ねぎ等を炒めて、火が通たらそこに水とスープを入れ、煮立たせることで野菜の旨味も加わりより風味豊かになります。

また、彩未の醤油らーめん最大の特徴である添付具材の「磯のり」をトッピングし、スープに溶かしながら食べることで、魚介の旨味が広がり風味豊かになります。

森住製麺

昭和25年5月、株式会社 森住製麺は、業務用生ラーメンの製造・卸メーカーとして創業。
「純連」「麺屋 彩未」「白樺山荘」「えびそば一幻」など札幌の名だたる有名ラーメン店に生麺を供給しております。
札幌ラーメンの特徴と言えば、極寒の冬でも最後まで熱々のままで保たれるスープ。
熱々のラードを加えてスープ表面に膜を張ることで、最後まで温度を下げずに食べる事が出来ます。
おのずと、その熱々のスープに負けないぐらいの耐久性のある生麺が必要となります。
森住製麺の麺の特徴とも言える、ツルツル・シコシコとした食感を最後までお楽しみいただくため、水分量や麺の熟成など細部にわたりこだわった、熱々のスープにも負けない耐久性のあるコシのある麺をご自宅でもご堪能ください。

この商品をおすすめする食通

小林 孝充

小林 孝充(ラーメン大王)

ラーメンの食べ歩きは全都道府県に及び、これまで食べた数は14000杯超え!不動の初代ラーメン大王。

彩未と言えば味噌が看板ではあるが、実は醤油も人気が高く味噌よりも好きという人もいるほど。

味噌同様こちらもストレートではなく醤油ダレを水で割り鍋で温め直すタイプであり、その分お店よりも飲み口があっさりと感じるが、醤油の香ばしさは彩未らしい味わい。

麺がお店で食べるよりも熟成が進んでいるのもあり、この醤油のスープにはもやしや玉ねぎの炒め野菜などを合わせたほうが麺との相性があがる。
本ページ掲載の商品及び記載内容については、森住製麺にお問い合わせください。
(食べログモールでは記載内容についてお答え致しかねます。)
ジャンル
ラーメン
賞味期限
製造から40日
原材料
【原材料名】
生麺:小麦粉(国内製造)、小麦たん白、乾燥卵白、食塩、食用植物油脂/かんすい、酒精、加工でんぷん、乳酸ナトリウム、増粘多糖類、打粉(加工でんぷん)、着色料(ビタミンB2)、(一部に小麦・卵・大豆を含む)
スープ:動物油脂、しょうゆ、肉エキス、デキストリン、発酵調味料、砂糖、昆布エキス、濃縮しょうゆ、野菜エキス、食塩、香辛料、しいたけエキス、酵母エキス/調味料(アミノ酸等)、酒精、カラメル色素、増粘剤(キサンタン)、酸化防止剤(ビタミンE)、香辛料抽出物、(一部に小麦・大豆・鶏肉・豚肉を含む)
味付メンマ(そうざい):メンマ(たけのこ)、砂糖、しょうゆ、食塩/調味料(アミノ酸等)、酸味料、香辛料、(一部に小麦・大豆を含む)
磯のり:乾のり

【特定原材料:小麦・卵】
(準特定原材料:大豆・鶏肉・豚肉)
内容量
総重量211g(生麺120g×1、スープ75g×1、味付けメンマ15g×1、磯のり1g×1)
保存方法
直射日光、高温多湿を避けて涼しいところで保存してください。
ギフト包装
対応なし
醤油味

醤油味

1食入り
540円
この商品についてお店にお問い合わせする

※お店からの返信をお待ちください。なお、返信にはお時間を要する場合がございます

森住製麺

昭和25年5月、株式会社 森住製麺は、業務用生ラーメンの製造・卸メーカーとして創業。 「純連」「麺屋 彩未」「白樺山荘」「えびそば一幻」など札幌の名だたる有名ラーメン店に生麺を供給しております。 札幌...もっと見る

森住製麺
北海道食べログ ラーメン EAST 百名店 2020 選出店

麺屋彩未 醤油らーめん

540円
  • ご注文から5営業日以内に出荷いたします。納期について
  • 年末年始中のご注文につきましては休業明け確認後の出荷対応となります。
    【2020年年末年始休業日】
    2020年12月28日ー2021年1月4日
    (※年明け出荷日は1月5日からとなります)
お支払い方法について
クレジットカード決済、電子マネー決済に対応しています。
送料について配送方法について返品について