・熟練の点心師が手包みで仕上げた、本格派小籠包
・極薄のもっちり皮にたっぷり詰まった、絶品スープ
・専門店の小籠包4種を贅沢に食べ比べ
・保存料不使用の優しい味わい
・見た目にも美しく、おもてなしや贈り物にも最適
・「食べログ 中国料理 EAST 百名店 2021」選出

横浜中華街の行列のできる人気店「上海小籠包専門店 鵬天閣」の小籠包4種の詰め合わせです。

一つ一つ点心師が手作りした、もっちりとした食感の薄皮に、極上のスープと餡が詰まった贅沢な逸品。お店での味わいをご家庭でもお楽しみいただきたく、試作を重ねてお取り寄せ商品として開発しました。

化粧箱に入れてお届けいたしますので、ギフトや手土産としてもご活用ください。

オーソドックスで根強い人気の「豚肉小籠包」、濃厚でまろやかな上海蟹の味噌を贅沢に使った「上海蟹味噌小籠包」、フカヒレのコラーゲン質と海鮮の旨味がクセになる「フカヒレ小籠包」、ほうれん草を練り込んだ緑色の皮が美しく、帆立の食感と風味が楽しめる「ヒスイ小籠包」。

どれも専門店だからこそ辿り着いた、異なる素材の食感や風味が楽しめる小籠包です。ぜひ4種を食べ比べて、お気に入りを探してみてください。

小籠包の魅力の一つ、薄皮に潜むたっぷりのスープには、当日に仕入れた薬味を用い豚の皮を煮込んで抽出した自家製のゼラチンを使っています。それぞれの素材の旨味を後押しする、コク深い味わいをお楽しみください。

●蒸し器で蒸す場合
家庭用の蒸し器に、白菜またはキャベツを敷き、上に小籠包を並べてください。鍋にお湯を沸かし、鍋に乗せた蒸し器に蓋をして蒸せば完成です。蒸し時間の目安は9～12分です。

●蒸し器がない場合
深さがある鍋と、その鍋の中に入る土台となる茶碗や小鉢、小籠包を乗せるお皿をご用意ください。鍋に茶碗や小鉢を置き、水かさ数㎝のお湯を沸騰させれば、蒸し器の代わりになります。白菜やキャベツを敷いたお皿に小籠包を並べ、茶碗や小鉢の上に置いて蓋をして蒸してください。

※事前に解凍などはせずに、冷凍のまま蒸してお召し上がりいただけます。

【小籠包の食べ方】
STEP1：皮が破れないように、上部の渦を巻いている所を箸でつまみ、れんげにのせます。
STEP2：皮の下の部分に小さな穴を開け、そこからスープを何もつけずに味わいます。
STEP3：お好みで生姜を添えたり、黒酢醤油につけてお召し上がりください。

蒸すだけでお店クオリティの小籠包ができ上がります。旨味たっぷりのスープがジュワッと溢れ出す瞬間をぜひおうちで楽しんでください。

お肉の存在感抜群の「豚肉小籠包」、蟹味噌のコクがたまらない「上海蟹味噌小籠包」、フカヒレ、海老、豚肉で旨味満点の「フカヒレ小籠包」、プリッとしたえびがくせになる鮮やかな「ヒスイ餃子」の4種セットで、食べ比べのワクワク感も味わえます。

横浜中華街で多彩な本格中華を供する「上海小籠包専門店 鵬天閣」。看板メニューは、もっちりとした薄皮の内側に上品なスープと素材の旨味が凝縮した、特級点心師の技が映える小籠包。そんな小籠包を全国にお届けしたく、試作を重ねてお取り寄せ商品として開発しました。「小籠包専門店」だからこそ辿り着いた、真価の逸品。「食べログ 中国料理 EAST 百名店 2021」にも選出、TVなどメディアにも多数取り上げられる、行列必須の人気店の味わいを、ぜひご家庭でもお楽しみください。