(生)二色焼き小籠包 【フライパン調理用】

(生)二色焼き小籠包 【フライパン調理用】

ギフト対応
2種×各5個
1,782円
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専門店の一番人気。肉汁溢れる、上海小籠包専門店 鵬天閣「二色焼き小籠包」

<ココに注目!>

・横浜中華街の人気店の、一番人気商品
・熟練の点心師が手包みで仕上げた、本格派小籠包
・パリッと香ばしい皮と、溢れるジューシーな肉汁
・フライパンで蒸し焼きにするだけの簡単調理
・保存料不使用の優しい味わい
・「食べログ 中国料理 EAST 百名店 2021」選出

商品の特長

横浜中華街にある行列のできる人気店「上海小籠包専門店 鵬天閣」の豚肉焼き小籠包と海鮮焼き小籠包のセットです。

パリパリの皮の内側には、ぎっしりと詰まった極上の餡と、あふれ出す熱々濃厚な肉汁。餡のバランスや皮の厚みなど、何度も試作を繰り返し辿り着いた、専門店の自信のひと品です。どちらも素材はすべて国内製造のものにこだわり、本場を踏襲しつつも日本人向けのヘルシーな味わいに仕上げました。
「豚肉焼き小籠包」は、1日に1万個以上も売れる日があるほどの人気商品。生姜やネギなどをバランス良く合わせることで豚肉の旨味を引き出した、素材のジューシーな甘みと爽快感がクセになる味わいです。

「海鮮焼き小籠包」は、ほうれん草を練り込んだ皮の内側に、エビやイカなどの濃厚な魚介味が詰まったひと品。プリッとした食感もお楽しみいただけます。

修業を積んだ熟練の職人が、一つ一つ手包みで仕上げた本格派の味わいを、ぜひご家庭でもご堪能ください。

素材の特長

自家製ゼラチン

小籠包の魅力の一つ、薄皮に潜むたっぷりのスープには、自家製のゼラチンを使っています。当日に仕入れた薬味を用い、豚の皮を煮込んで抽出した丁寧でコク深い味わいをお楽しみください。

おいしい召し上がり方

①フライパンに大さじ2杯の油をひいて、中火で1分ほどなじませ、冷凍のまま、焼き小籠包の渦を巻いた部分を下にして隙間なく並べてください。
②水120㏄をフライパンに回すように入れます。※水を加えると油がはねて飛び散るので、すぐにフタをしてください。
③フライパンにフタをしたまま中火で7分ほど蒸し焼きにします。※この時火力が強すぎると、下面が焦げてしまうのでご注意ください。
④下面がキツネ色になったら火を止め焼き小籠包全体にゴマ、万能ねぎを振り掛けます。再びフタをして、1分程蒸らせば完成です。

黒酢醤油や生姜などとお召し上がりください。

【ご注意点】
中身は大変熱いので、一度上部に穴を開け蒸気を逃がしてから、ゆっくりとお召し上がりください。

編集部の実食レポート

旅先の屋台で見かけるような、現地感たっぷりの焼き小籠包が簡単にでき上がりびっくりしました。皮はふっくら、底の部分はカリカリに焼け、かじってみるとスープが口いっぱいに広がります。白は豚肉のスタンダードなおいしさ、ヒスイはプリッとしたえびがくせになります。2色を交互に並べて焼くと見た目も華やかで、食べ比べも楽しいです。

焼いているときに油がはねることがあるので、素早くフタをするなどしてくれぐれもご注意を。また、食べるときは箸で穴を開けて、熱い汁が飛び出るのを防いでください。

上海小籠包専門店 鵬天閣

横浜中華街で多彩な本格中華を供する「上海小籠包専門店 鵬天閣」。看板メニューは、もっちりとした薄皮の内側に上品なスープと素材の旨味が凝縮した、特級点心師の技が映える小籠包。そんな小籠包を全国にお届けしたく、試作を重ねてお取り寄せ商品として開発しました。「小籠包専門店」だからこそ辿り着いた、真価の逸品。「食べログ 中国料理 EAST 百名店 2021」にも選出、TVなどメディアにも多数取り上げられる、行列必須の人気店の味わいを、ぜひご家庭でもお楽しみください。
本ページ掲載の商品及び記載内容については、上海小籠包専門店 鵬天閣にお問い合わせください(食べログモールでは記載内容についてお答えいたしかねます)。
ジャンル
中華料理
賞味期限
冷凍1ヶ月
原材料
豚肉焼き小籠包:小麦粉、豚肉、生姜、ネギ、砂糖、オイスターソース、醤油、塩、ゴマ油、チキンパウダー、ラード、(原材料の一部に小麦・大豆を含む)

海鮮焼き小籠包:小麦粉、豚肉、クワイ、エビ、イカ、生姜、ネギ、砂糖、ホウレン草、オイスターソース、醤油、塩、ゴマ油、チキンパウダー、ラード、(原材料の一部にエビ・小麦・大豆を含む)

特定原材料:えび、小麦
内容量
(生)色焼き小籠包 【フライパン調理用】 35g×10個(豚肉焼き小籠包5個・海鮮焼き小籠包5個)
保存方法
要冷凍(-18度以下)
ギフト包装
対応あり
(生)二色焼き小籠包 【フライパン調理用】

(生)二色焼き小籠包 【フライパン調理用】

ギフト対応
2種×各5個
1,782円
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上海小籠包専門店 鵬天閣

横浜中華街で多彩な本格中華を供する「上海小籠包専門店 鵬天閣」。看板メニューは、もっちりとした薄皮の内側に上品なスープと素材の旨味が凝縮した、特級点心師の技が映える小籠包。そんな小籠包を全国にお届けしたく...もっと見る

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(生)二色焼き小籠包(豚肉焼き小籠包5個・海鮮焼き小籠包5個) 【フライパン調理用】

1,782円
上海小籠包専門店 鵬天閣
神奈川県食べログ 中国料理 EAST 百名店 2021 選出店
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