貝だし・鶏だし・イワシだし・アジだし・サバだし・カツオだし

貝だし・鶏だし・イワシだし・アジだし・サバだし・カツオだし

6種・各1セット
3,780円
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各店の看板メニューが勢ぞろい。だし廊の「人気6種セット」

※写真は盛り付けイメージです。トッピングはセットに含まれておりません。
※写真は盛り付けイメージです。トッピングはセットに含まれておりません。

<ココに注目!>

・だしソムリエが作る多彩なだしと自家製麺のハーモニー
・だし廊各店の看板メニュー6種を揃えた豪華セット
・「ミシュランガイド宮城 2017特別版」掲載
・「ラーメンWalker宮城」2年連続総合1位(2018~2019)殿堂入り
・「Ramenグランプリ2021-2022~あなたのいいねがカップ麺になる~決定戦!」スープ飲み干したくなる部門 優勝

商品の特長

仙台市を中心に5店舗を展開する人気ラーメン店「だし廊」より、「だし廊人気の6種セット」をご用意いたしました。

“だしソムリエ”が素材ごとに最適な抽出法で旨味を引き出しただしと、だしに合わせて粉の配合や打ち方を変えた自家製麺が味わい深い、個性豊かなラーメン。

「だし廊人気の6種セット」では、「貝だし(塩)」「鶏だし(醤油)」「イワシだし(醤油)」「アジだし(塩)」「サバだし(醤油)」「カツオだし(醤油)」をセットに。「Ramenグランプリ2021-2022~あなたのいいねがカップ麺になる~決定戦!」スープ飲み干したくなる部門で優勝を果たした看板メニュー「貝だし(塩)」をはじめ、だし廊各店の人気ラーメンが存分にお楽しみいただける豪華なセット内容です。ご自宅用はもちろん、贈り物にもぜひご利用ください。
※写真は盛り付けイメージです。トッピングはセットに含まれておりません。
※写真は盛り付けイメージです。トッピングはセットに含まれておりません。
“小さなお子様がいらっしゃるラーメン好きの方にも、だし廊の味を存分に味わっていただきたい”

ご自宅用ラーメンの開発は、そんな想いから始まりました。お店でお気に入りの一杯をじっくりと味わうのはもちろん、店舗ごとに展開している限定メニューを食べ比べたり、だしと麺の組み合わせをアレンジしたりと、ご自宅だからこそできる楽しみ方でぜひお召し上がりください。

貝だし(塩)

※写真は盛り付けイメージです。トッピングはセットに含まれておりません。
※写真は盛り付けイメージです。トッピングはセットに含まれておりません。
だし廊創業以来、不動の一番人気を誇る「貝だし」。4種の貝(あさり、ムール貝、しじみ、帆立)から取っただしに、ミネラル塩と魚醤を絶妙なバランスでブレンドしたスープは、唯一無二の味わいです。これに加える自家製麺は、職人が手もみを加えた平打ちのちぢれ麺。つるつるとした食感で、「フェットチーネパスタに似ている」とのお声を多くいただくような幅広の形状です。

鶏だし(醤油)

※写真は盛り付けイメージです。トッピングはセットに含まれておりません。
※写真は盛り付けイメージです。トッピングはセットに含まれておりません。
厳選した鶏2種をベースにした「鶏だし」。老若男女どなた様でもおいしくお召し上がりいただける中華定番の鶏そばです。これに加える自家製麺は、歯切れが良くパツパツとした食感の中細麺。歯応えも充分なストレート麺です。

イワシだし(醤油)

※写真は盛り付けイメージです。トッピングはセットに含まれておりません。
※写真は盛り付けイメージです。トッピングはセットに含まれておりません。
長崎産の平子いわしをメインに、その他3種のイワシをブレンドした「イワシだし」。イワシの煮干しから出る旨みだけでなく、独特のビターな風味もお楽しみいただける一杯です。これに加える自家製麺は、歯応えがしっかりとしており、力強さを感じるような太ちぢれ麺。わしわしとした食感でずっしりとした重量感もあり、食べ応え充分です。

アジだし(塩)

※写真は盛り付けイメージです。トッピングはセットに含まれておりません。
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大量のアジの煮干しを贅沢に使用した「アジだし」。アジの甘味と昆布の旨みが広がる、クリアな味わいが堪りません。これに加える自家製麺は、するすると食べやすい細麺。喉越しが良く、ペロリとお召し上がりいただけます。

サバだし(醤油)

※写真は盛り付けイメージです。トッピングはセットに含まれておりません。
※写真は盛り付けイメージです。トッピングはセットに含まれておりません。
貴重なサバの煮干しから取ったまろやかな「サバだし」。相性の良い親鳥のだしをブレンドし、コクと旨味が感じられる心地良いスープに仕上げました。これに加える自家製麺は、歯切れが良くパツパツとした食感の中細麺。歯応えも充分なストレート麺です。

カツオだし(醤油)

※写真は盛り付けイメージです。トッピングはセットに含まれておりません。
※写真は盛り付けイメージです。トッピングはセットに含まれておりません。
カツオ節の最高峰「本枯節」から丁寧に抽出した上品なだしと、特製醤油ダレを黄金比でブレンドした「カツオだし(醤油)」。中華そば王道の味わいがお楽しみいただけます。これに加える自家製麺は、歯切れが良くパツパツとした食感の中細麺。歯応えも充分なストレート麺です。

おいしい召し上がり方

①だし用と麺用、2つの鍋にお湯を沸かし、沸騰したらまずだしを温めます(だしはレンジでも温め可能です)。
②だしが溶けきったら、麺をお湯に入れます。麺が1本ずつにほぐれたら、茹で時間の計測スタート。その時点から袋に記載されている時間分、麺を茹でてください。
③麺の茹で上がりが近づいたら、だしを丼に移します。
④麺が茹で上がったら、しっかりと湯切りして丼へ入れてください。お好みのトッピングを盛り付けて完成です。ぜひだしからお召し上がりください。

<おすすめのアレンジ>
ネギ、メンマ、卵、チャーシューなどトッピングを加えていただくと、よりおいしくお召し上がりいただけます。貝だしには貝、アジだしには三つ葉や柚子もおすすめです。商品と共にラーメンの完成写真もお送りしておりますので、お店の味を再現されたい方はご参考になさってください。
※写真は盛り付けイメージです。トッピングはセットに含まれておりません。
※写真は盛り付けイメージです。トッピングはセットに含まれておりません。

編集部の実食レポート

イワシだし
イワシだし
「だし廊」と店名に掲げるだけあって、じんわりと旨味を感じるだしがきいたラーメンがいずれもお見事でした。鶏だしなど他店舗でもよく見かけるものから、アジだし、サバだしなどバリエーション豊かで楽しいです。

「貝だし」はやさしい貝の旨味がたっぷり。主張しすぎることなくおだやかなのですが、貝のおいしいエキスがしっかりと押し寄せてくる、毎日でも食べたいラーメンです。平打ち麺はもちもちしていてとても好みでした。「鶏だし」はぱっつり切れる噛み心地の中太麺が食べ応えあり。ねぎが合うのでたっぷり入れてください。「イワシだし」は魚系ラーメンを特に好まない人でもおいしく食べられる味! 気に入りました。太めの縮れ麺は食べ応え抜群。玉ねぎがいいアクセントになるのでぜひ用意してください。「サバだし」は珍しいですが、ラーメンと全く無理なく調和しています。白髪ねぎトッピングがおすすめ。

だし廊

宮城県仙台市に店を構えるラーメン店「だし廊」。だしソムリエの妙技が光る「だし」を“画廊”のように揃え、こだわりの自家製麺と合わせた創作ラーメンが人気のお店です。卓越したクリエイティビティで滋味深い一杯を提供し、「ミシュランガイド宮城 2017特別版」掲載や「ラーメンWalker宮城」2年連続総合1位(2018~2019)など、数々のメディアにも紹介されました。名店の味をご自宅でもぜひお楽しみください。
本ページ掲載の商品及び記載内容については、だし廊にお問い合わせください(食べログモールでは記載内容についてお答えいたしかねます)。
ジャンル
ラーメン
賞味期限
約2か月
原材料
【貝だし(塩)平打ち麺】
麺:小麦粉(国産、米国産)、食塩、食用植物油/かんすい
スープ:貝類(ムール貝、しじみ)、あさりエキス、帆立エキス、昆布、椎茸、ドライトマト、鶏ガラ、鶏脂、食塩
(原材料の一部に小麦、大豆、えび、鶏肉を含む)

【鶏だし(醤油)中細麺】
麺:小麦粉(国産、米国産)、食塩、食用植物油/かんすい
スープ:鶏ガラ、鶏脂、チキンエキス、昆布、椎茸、醤油
(原材料の一部に小麦、大豆、えび、鶏肉を含む)

【イワシだし(醤油)太ちぢれ麺】
麺:小麦粉(国産、米国産)、食塩、食用植物油/かんすい
スープ:煮干し(イワシ)、昆布、椎茸、豚骨、ラード、醤油
(原材料の一部に小麦、大豆、豚肉を含む)

【アジだし(塩)細麺】
麺:小麦粉(国産、米国産)、食塩、食用植物油/かんすい
スープ:煮干し(アジ)、昆布、椎茸、ラード、食塩
(原材料の一部に小麦、大豆、豚肉を含む)

【サバだし(醤油)中細麺】
麺:小麦粉(国産、米国産)、食塩、食用植物油/かんすい
スープ:煮干し(サバ)、鰹節、昆布、椎茸、鶏ガラ、鶏脂、醤油
(原材料の一部に小麦、大豆、えび、鶏肉を含む)

【カツオだし(醤油)中細麺】
麺:小麦粉(国産、豪州産)、食塩、食用植物油/かんすい
スープ:鰹の枯れ節、煮干し(カタクチイワシ)、昆布、椎茸、鶏ガラ、ねぎ、鶏脂、ラード、醤油
(原材料の一部に小麦、大豆、サバ、えび、鶏肉、豚肉を含む)
内容量
・貝だし(塩)    平打ち麺
・鶏だし(醤油)   中細麺
・イワシだし(醤油) 太ちぢれ麺
・アジだし(塩)   細麺
・サバだし(醤油)  中細麺
・カツオだし(醤油) 中細麺
【約450g(スープ310g、麺140g)】各1セット
保存方法
要冷凍 -18℃以下で保存してください。
ギフト包装
対応なし
貝だし・鶏だし・イワシだし・アジだし・サバだし・カツオだし

貝だし・鶏だし・イワシだし・アジだし・サバだし・カツオだし

6種・各1セット
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だし廊

宮城県仙台市に店を構えるラーメン店「だし廊」。だしソムリエの妙技が光る「だし」を“画廊”のように揃え、こだわりの自家製麺と合わせた創作ラーメンが人気のお店です。卓越したクリエイティビティで滋味深い一杯を提...もっと見る

だし廊人気の6種セット

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