3,240円
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緒方ならではのエッセンスと遊び心を愉しむ2種類の「おせんべい」

<ココに注目!>

・山椒の効いた「鱧だれごはん」味のぬれせんべい
・The Tabelog Award 5年連続Gold受賞! 予約困難店の味
・赤ワインや日本酒とのペアリングもおすすめ

商品の特長

素材を活かした独創性に富んだ料理を信条とする「緒方」のエッセンスと遊び心を、ご自宅でお手軽におたのしみいただける2種類のおせんべいです。

鱧山椒味と黒胡椒味をセットにしてお届けいたします。
鱧山椒味は、コースの〆でも人気の高い「鱧だれごはん」の味をぬれせんべいで表現した一品。当初はご常連のお客様向けにお土産としてご用意したところ、大変ご好評をいただき、一般発売することになりました。

黒胡椒味は、緒方でご飯のお供として人気の「じゃこペッパー」から発想を得ました。黒胡椒とお米の相性の良さをせんべいで表現した新商品です。

定番と新しい味のコラボレーションをおたのしみください。

素材の特長

鱧山椒味のぬれせんべいは、コースの〆の一皿「鱧だれごはん」のたれを生地に染み込ませています。

鱧は京都を代表する食材のひとつ。特に「つ」の字の形をした鱧は味が良いとされています。厳選した鱧の身と骨をじっくりと炊き上げて、甘辛味に仕上げた特製だれです。

山椒と黒胡椒

鱧山椒味のおせんべいには、京都の老舗の粉山椒を使用しております。

黒胡椒味のおせんべいには、香辛料のダイヤモンドとも言われているカンボジア産のアンコールペッパーと、定番のGABANの黒胡椒をブレンドして使用しております。

隠し味に少しだけオリーブオイルを入れることで、風味豊かに仕上げました。

おいしい召し上がり方

ぜひ、お飲み物と「緒方せんべい」のペアリングをお愉しみください。

鱧山椒味には、赤ワインとほうじ茶。黒胡椒味には、ハイボール、日本酒、玉露がおすすめです。

編集部の実食レポート

The Tabelog Awardで5年連続GOLDを受賞し、日本全国の食通が憧れる京都の日本料理「緒方」。予約がなかなか取れないことでも知られている超人気店のおせんべい。

日本一セレブなおせんべいと言っても過言ではないのでは。

鱧山椒味はぬれせんべいなのでしっとりと上品な食感。ほんのり甘く、山椒の風味が京都らしい味わいです。

黒胡椒味はサクサクとした食感と、ピリリとした胡椒の風味がお酒を誘います。

パッケージも美しいので贈り物にも重宝しそうです。

緒方

「緒方」は、京都の中心地・四条烏丸から程近い場所にありながら、落ち着いた雰囲気を醸す新釜座町の路地にございます。「素材が持つ自然な五味を見極め、その特徴を核にする」を信条とし、素材のよさを最大限に引き出し、野趣に富み、独創性豊かな料理をご提供することを心がけております。このたびは、ご自宅で「緒方」のエッセンスを味わうことのできる「おせんべい」をご用意させていただきました。ぜひ、おすすめの飲み物と合わせてお愉しみください。ミシュランガイド京都・大阪 2つ星獲得 (2010年より11年連続)。The Tabelog Award Gold受賞(2017,2018,2019,2020,2021)。
本ページ掲載の商品及び記載内容については、緒方にお問い合わせください。
(食べログモールでは記載内容についてお答え致しかねます。)
ジャンル
スイーツ
賞味期限
2021年12月3日
原材料
うるち米、しょうゆ(小麦・大豆を含む)、植物油脂(大豆を含む)、食塩、黒胡椒、粉末しょうゆ(小麦を含む)、砂糖、鱧のたれ、山椒、発酵調味料他
※本品製造工場では、乳成分、えび、いか、ごま、豚肉、りんごを含む製品を生産しております。
内容量
鱧山椒70g 黒胡椒50g
保存方法
常温
ギフト包装
対応なし
3,240円
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緒方

「緒方」は、京都の中心地・四条烏丸から程近い場所にありながら、落ち着いた雰囲気を醸す新釜座町の路地にございます。「素材が持つ自然な五味を見極め、その特徴を核にする」を信条とし、素材のよさを最大限に引き出し...もっと見る

緒方
京都府The Tabelog Award 2021 Gold 受賞店食べログ 日本料理 WEST 百名店 2021 選出店

緒方おせんべい

3,240円
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