ショコラをふんだんに使用した生地をゆっくりじっくり焼き上げたルショコラドゥアッシュのバウムクーヘン。
ショコラの香りと味を、しっとりしたバウムクーヘンで味わえます。
どなたにも喜ばれる１品です。

オーナーシェフ・辻口博啓氏が日本から世界へ向けて発信するショコラトリー。和素材や発酵をテーマに、口どけ、香り、歯ざわりはもちろん、一粒のショコラを計算しつくし、細部にまでこだわったショコラを創り上げています。チョコレートはかつて通貨や薬として使われ、神々の食材として尊ばれてきました。その源は液体で「一滴のしずく」から生まれた食材。当店のロゴはその「しずく」と「HIRONOBU」の頭文字「H」を重ね合わせデザイン化したものです。