超希少で日本市場でも希少アイテム　シャンパーニュ地方でも珍しい、ムニエを主体に造る生産者、シャンパーニュ地方の最北端モンターニュ・ド・ランスのマッシフ・ド・サン・ティエリーにあるプイヨン村　ダヴィド・ブールデール　最高峰ミレジム・シャンパーニュ　テロワールを活かして造られたこのミレジム・シャンパーニュは、ずばりサブロ・リモヌ土壌の自然派ビオの厳選シャルドネ60％に、ピノ・ノワール40%使用　樽醗酵　１０年の長い熟成を経てリリース。ブールデール・ガロワの最高峰である。