・ハワイ発、人気韓国料理店の看板メニュー
・みぞれ状に凍ったシャリシャリスープ
・モチモチ食感で喉越しの良い葛冷麺
・「食べログ 焼肉 TOKYO 百名店 2021」選出

ハワイの人気韓国料理店の2号店として2019年1月に日本初上陸、メディアでも話題の「焼肉・冷麺　ユッチャン。」の看板メニュー、通称「ユッチャン冷麺」。本場の味をご家庭でも楽しみたい、というお客様のご要望にお応えし、麺・スープ・トッピングをセットでお届けします。

もちつるっとした喉越しの良い麺に、牛テールの旨味が凝縮したシャーベット状のスープが絡む、本場ソウルの冷麺を踏襲した本格派の味わいを、ご家庭でもお気軽にお楽しみください。

ランチやディナーのメインにも、焼肉や飲み会の〆にもおすすめです。

シャリシャリ食感がたまらない、絶妙なシャーベット状のスープがおいしさの神髄。牛骨と牛テールから6時間以上かけてとった牛骨ベースを、数種類の野菜とフルーツなどでととのえた、本家のスープレシピを忠実に継承した逸品です。

まろやかな甘みとコクの深い出汁の味わい、そして独特のシャリシャリ食感を、ご自宅でも簡単にお召し上がりいただけます。

葛粉とそば粉をブレンドしたヘルシーな葛冷麺を、韓国から特別に輸入しています。黒く細い麺は、コシが強く、もちもちツルツルの絶妙な喉越しがクセになる味わい。

シャーベットスープや、お好みのトッピングと混ぜ合わせて、味や食感の変化もお楽しみください。

①真空パックに入った冷凍食材を、室内の涼しい場所で自然解凍してください。
②鍋にたっぷりのお湯を沸かし、解凍した麺を入れて1分～1分30秒程、お好みの硬さに茹でます。
③茹で上がった麺を手早くザルにあけ、流水でぬめりを取りながら、しっかりと水洗いをしてよく絞ります。
④よく絞り水を切った麺を器に入れ、ハサミで麺を十字にカットします。
⑤麺の上にお好みのトッピングをのせ、冷えたスープを具のまわりに注いだら出来上がりです。

＜冷麺スープのおいしい作り方＞
袋のまま常温で約2時間ほど解凍し、半解凍の状態（全体の1/3くらいが液体になるのが目安）になったら、袋ごと手でクシャクシャと揉みこんでください。店舗で提供している食感に近いシャリシャリ感をお楽しみいただけます。

＜おすすめのアレンジ＞
・同梱のトッピング用具材（キュウリキムチ、大根キムチ、チャーシュー）や、キュウリの千切り、ゆで卵など、お好みのアレンジでお楽しみください。
・お酢やマスタードを加えると、さらにお店の味に近づきます。

＜ご注意点＞
・詳しくは同梱のレシピブックや、レシピブックに記載したQRコードから見られるレシピ動画をご参照ください。

ハワイ通の間で絶大な人気を誇る韓国料理店「ユッチャン コリアン レストラン」の海外初進出となる2号店「焼肉・冷麺　ユッチャン。」が2019年1月、六本木にオープン。シャーベット状のスープでお召し上がりいただく名物「ユッチャン冷麺」をはじめ、名店で修業を積んだ料理長が熟練の技でカットする厳選和牛など逸品の数々をお届けいたします。「食べログ 焼肉 TOKYO 百名店 2021」にも選出された名店の味を、ぜひご家庭でもお楽しみください。