・全房マロラティック発酵させた厚みのある風味が特長の白ワイン
・グラタンやクリームパスタなどと好相性
・ソムリエ厳選の希少な1本は、ご自身へのご褒美にもおすすめ
・「The Tabelog Award 2020～2021 Bronze」受賞（リストランテ ペガソ）
・「食べログ イタリアン TOKYO 百名店 2021」選出（リストランテ ペガソ）

ワインを愛する方々へ特別な1本をお届けするワインショップ「ペガソワインセレクト」より、「ブルゴーニュシャルドネ 2017(2018) ジャック・プリウール」をご用意いたしました。

「ブルゴーニュ・シャルドネ」は、2015年よりリリースされ、ムルソーに所有する２区画の畑のシャルドネを使用した贅沢なキュヴェです。金柑、レモネードのような爽やかな酸味と甘みのバランスが心地よく、余韻にかけて重厚感のあるジューシーでまろやかな果実味が徐々に広がっていきます。舌に残るオイリーな質感はとても上品で、ほのかな苦味と柔らかいミネラルが全体を引き締めてくれます。グラタンやカルボナーラ、アボカドを使ったお料理など、クリーミーでこってりした質感のものと合わせやすいため、飲みごたえのある１本です。


「ジャック・プリウール」は、18世紀末にムルソーに設立され、コート・ド・ニュイとコート・ド・ボーヌの特級畑、一級畑を中心とした21haの名高い畑を広く所有する、ブルゴーニュ屈指のドメーヌの1つです。完熟度の高い果実味と柔らかなテイストが親しみやすく、早くからでも十分に楽しめるキュヴェを多く生産しています。

当店が厳選する、一期一会の希少なワイン。「The Tabelog Award 2020～2021 Bronze」などの受賞歴をもつ名店「リストランテ ペガソ」でもワインセレクトを行うソムリエ・原田 義輝が自信をもっておすすめする1本を、ぜひご堪能ください。

重心の低いまろやかな果実味が印象的な「ブルゴーニュ・シャルドネ」は、グラタンやカルボナーラ、アボカドを使ったお料理など、クリーミーでこってりした味わいのものと合わせていただくと双方の甘みが増し、後半にかけてはスッキリとした味のまとまりを見せてくれますのでオススメです。

7℃～9℃くらいの温度から飲み始めていただくことで、フレッシュさの残る軽やかな果実味からお楽しみいただけます。温度が上がるにつれ重厚感が増し、リッチな味わいへ変貌します。

「ペガソワインセレクト」は、ワインをこよなく愛する方のためのオンラインワインショップ。名店「リストランテ ペガソ 」でもワインセレクトを行うソムリエ・原田 義輝が厳選した、希少なワインの数々を取り揃えております。ワインの世界は一期一会。全く同じものにはなかなか巡り会えないのも魅力のひとつです。ワイン好きの方はもちろん、初心者の方にもその魅力を知ってほしい。そんな想いを込めた特別な1本を皆様にお届けいたします。
ワインについてのお問い合わせは下記までお願いいたします。
Tel : 03-6434-1335
E-mail : wine@pegaso.jp
ONLINE SHOP : https://www.pegasowine.net