・TexturAのスペシャリテ
・よだれ鶏セットが満を持して登場
・有名店が提供している看板商品をご家庭までお届けいたします。
・「The Tabelog Award 2021」Bronze受賞店

ジャンルの壁を越えた新しい料理の形を提案する名店TexturAのシグニチャーをご家庭で楽しめる
「よだれ鶏セット」（2名様分）です。

ご来店された時と同じおいしさを味わっていただけるよう、真空パックにした状態でお届けいたします。

国産の鶏肉を低温でしっとりと仕上げました。
2種類のラー油と黒酢などを配合した特製ダレをかけ、
別添えのゴマとピーナッツ、お好みでパクチー合わせてお召し上がりください。

よだれ鶏に使った特製ダレは、餃子とも相性抜群です。

山椒麺は爽やかな風味としびれるような刺激をお楽しみいただけます。特製ダレの残りに絡めてお召し上がりください。

①冷蔵庫で解凍後、常温に戻してから、深めのお皿にお肉を盛り付けてください。
　※お肉が漬かっている塩水は捨ててください。

②特製ダレをかけ、別添えのゴマとピーナッツ、お好みでパクチーをのせたら完成です。
　※パクチーはセットに含まれておりません。

①フライパンに油をひき、火をかけ温める。フライパンが十分に温まったら火を弱火にし、冷凍餃子を1㎝ほど間隔を空けて並べます。
餃子に軽く焼き目がつくまで火にかけます。最後にしっかり焼き目をつけるので、ここでは軽く焼き目をつけるだけにします。

②餃子に軽く焼き色がついたら、フライパン全体にお湯を入れて蒸し焼きにします。
　お湯の量の目安は、餃子が1/3浸かるくらい。お湯を入れたら蓋をし、強火で5分ほど蒸し焼きにします。
　水気がある程度なくなるまでです。

③水気がある程度なくなったら蓋を開け、中火にして一気に水気を飛ばします。
　水気がなくなったら、鍋肌にサラダ油を回し入れ、フライパンを揺すりサラダ油を全体に馴染ませましょう。
　お好みの焼き色がついたら完成です。

～上級者編～

①フライパンでお湯を沸かし沸騰後に、冷凍餃子を並べて蓋をし、5分中火で茹でる。
　※餃子が半分浸かるくらいのお湯の量。

②蓋を少しだけずらし餃子が流れないようにお湯を捨て、フライパンにサラダ油を引き
　強火で1分半～2分焼く。
　※油の量が少ないと焦げてしまうので注意。

③しっかり焦げ目がついたら完成。特製ダレにつけてお召し上がりください。

　この焼き方だとさらに皮がもちもちに。

①冷凍庫で保存し、小鍋でお湯を沸かし沸騰後、袋から取り出した山椒麺を入れます。麺を軽くほぐしながら1分半茹でてください。

②麺が茹で上がったらザルに上げ、よく湯切りしてください。

③麺をお皿に盛り付けたら完成です。残った特製ダレに絡めてお召し上がりください。

よだれ鶏と自慢のタレ、そのタレをつけて楽しむ餃子と〆の山椒麺……という、TexturAならではのストーリーを自宅で楽しめるのがうれしいセットです。

エスニック風味のタレ、パクチー、ナッツで食べる柔らかでボリュームたっぷりのよだれ鶏。餃子はもちもちの皮が絶品で、コツいらずで上手に焼けるのに驚きました。そのまま食べても十分おいしいのですが、タレをつけるとヤミツキの味わいに。最後に山椒が練りこまれた麺をタレとあえると、これ以上ないほど絶妙なバランスで味が決まった、絶品あえ麺が出来上がります。

「TexturA」では、多様性とオリジナリティに富んだ新しい食体験の形をご提供しております。鎌倉の名店「イチリン ハナレ」のシェフ齋藤を中心に、中華・スパニッシュ・フレンチなどの料理人が厨房に集結。ジャンルレスで創造性に溢れた唯一無二の料理を、真空パックにしてご家庭までお届けいたします。「The Tabelog Award 2021」Bronze受賞店。