胃にもたれずあっさり食べたい方へオススメ！赤身中心の4種バラエティセットです。

■上赤身馬刺し
熊本肥育ならではの国産上赤身馬刺し。通常の赤身とは違い、霜降り中トロとの中間にあたる、上質な赤身を厳選した部位です。滑らかな赤身質で甘みも感じられ、しゃりっとした新鮮な食感を堪能できます。

■たてがみ馬刺し
熊本肥育ならではのたてがみ馬刺し。名前の通り「馬のたてがみ」部位です。ぷるぷるとした食感が特徴で、一頭から取れる容量はわずかです。希少な部位として当店では取り揃えています。白い馬肉と呼ばれる「とろとろタテガミ」です。

■ふたえご馬刺し
熊本肥育ならではのふたえご馬刺し。あばら部分の赤身と脂身が連なった、珍しい部位です。歯ごたえと脂身と赤身が同時に堪能できる希少部位。

■ユッケ馬刺し
熊本肥育ならではのユッケ馬刺し。こりこり食感のある部位を食べ応えのある大きさにスライスし、形が崩れないよう特殊な冷凍技術でお届け致します。ごま油や豆板醤、馬刺し醤油や塩でお召し上がりいただきますとすごく美味しいです。

ご注文をいただいてから「さばく」という体制を整えており、真空パックで冷凍することで高い鮮度を保ったまま飲食店様の元へお届けすることが出来ます。「本場の味」と「守られた鮮度」そして最高品質の美しい見た目の馬刺しをご提供します。