・世界的パティシエ渾身のカステラ
・良質な食材の聖地である北海道の厳選食材を使用
・ふんわりしっとりの、極上の舌ざわり
・自分へのご褒美スイーツにも、ご家族・ご友人へのギフトにも最適

洋菓子の世界大会に日本代表として出場し、数々の優勝経験を持つパティシエ 辻口博啓が、北海道で初出店した「北海道牛乳カステラ」。

シェフが探し求めて見つけた、大地の恵みとこだわりの新鮮牛乳。
とれたての北海道の素材を生かした、極上の窯だしカステラです。

牛乳がたっぷり入った生地は、驚くほどしっとりと、そしてふっくらとした焼き上がり。

ギフトやおもてなしにもぴったりの、贅沢なカステラです。

カステラの主材料である小麦粉の一大産地である北海道。
他の地域の小麦粉と比べて一般的に味、香りが強く、また小麦そのもののグルテンの含有率が高いため、ふっくら、もちもちした食感になります。

本来、カステラには牛乳は入れませんが、北海道牛乳カステラでは選び抜いた牛乳をたっぷり使っています。

搾りたての新鮮な牛乳を使って焼き上げることで、牛乳の蒸発する熱で蒸し焼きのような状態になり、よりふんわりとしたスフレのような焼き上がりになるのです。

電子レンジで1切れ10秒温めて食べると、焼きたてのように美味しくいただけます。
また冷やして食べると、より一層甘みが増します。

洋菓子の世界大会に日本代表として出場し、数々の優勝経験を持つパティシエ 辻口博啓が、北海道で初出店した「北海道牛乳カステラ」。
「カステラ」というと長崎が有名ですが、その材料を一つ一つ、最良のものを求めて探し歩くと、それは全て北海道にあることに気が付きました。
とれたての食材が味の決め手。地産地消の、生産者のぬくもりのある食材を使い、良質な食材の聖地・北海道のおいしさを表現したのが、この「北海道牛乳カステラ」です。北海道の大地の恵みとこだわりの新鮮な牛乳を使った、しっとり極上の窯出しカステラをおたのしみください。