金沢近郊の砂丘地で育てられる「金沢すいか」と能登の「DENENしお」を合わせたスッキリとした甘みのサイダーです。まるで、すいかそのものを食べているかのような味わいで、そこに塩を加えることでより甘みが際立ちます。

日本海に近い金沢の砂丘地。砂丘地は水はけが良く、朝は砂が冷えていて、昼間は暑く、夜は涼しい。その砂丘地の寒暖差と、地下深くから汲み上げた清らかな地下水が「金沢すいか」の甘みを増やします。そして、若い農家が一丸となって美味しい「金沢すいか」を食べてもらうために日々研究・努力しています。 金沢の砂丘地の自然環境と、農家の情熱が、歯触りの良いシャリ感があって、糖度が高い絶品の「金沢すいか」を育てるのです。

DENENは、約500年以上も前から受け継がれてきた「揚げ浜式製塩法」で作られています。この伝統技法は、砂を敷き詰めた「塩田」という場所に海水を汲み揚げることから「揚げ浜式」と呼ばれており、途絶えることなく受け継がれてきたのは日本の中でも唯一能登半島のみです。