・ジンギスカンの激戦区、札幌すすきので愛される地元民が通う名店
・羊肉特有の臭みがなく、柔らかで肉厚
・真空パックで新鮮なままご自宅へ
・羊肉が苦手な方の概念が変わる

お店で提供している新鮮な肉を真空パックでご提供。

職人によって丁寧にカットされた肉厚の羊肉をお届いたします。

オリジナルのタレや塩、唐辛子など付属の調味料で異なる味わいに。

ジンギスカンや焼肉など、旨味がつまった羊肉をぜひお召し上がりください。

生後1年以内のアイスランド産（※入荷状況によりオーストラリア産になる場合あり）ラムの赤身です。

くせもなく食べやすいラム肉は、すすきののお店でも人気。

さっぱりとした肉質で脂が少ないので、ヘルシーにお召し上がりいただけます。

生後1年以内のオーストラリア産ラム肩ロースです。

あっさりとした口当たり、鼻から抜けるミルキーな風味がたまらない一品。

丁寧にカットし真空パックしており、とても新鮮。ジンギスカンがおすすめです。

生後約2年のオーストラリア産マトン肩ロースです。

ラム肉にはないマトンならではのコクと旨味がご堪能いただけます。

丁寧にカットし真空パックしており、こちらもジンギスカンがおすすめです。

①冷蔵庫に入れて、ゆっくりと自然解凍させてください。（約4～5時間で解凍されます。）
※すぐにお召し上がりになりたい場合は、ボウルなどに未開封の肉を入れ冷水を流して流水解凍させてください。（10～15分で解凍されます。お時間があれば自然解凍がおすすめです。）

②熱した鉄板（ホットプレートやフライパンでも可）に肉を置いてじっくりと焼き、表面に汗をかくように光沢が出てきたらひっくり返します。

③もう片方は10秒ほどさっと焼いてから、お召し上がりください。
※羊肉は焼く時間が長いほど肉質が硬くなりますので、ミディアムレアの焼き加減がおすすめです。

＜おすすめのアレンジ＞
・お好みで付属の胡椒や唐辛子を加えたタレや、塩コショウをつけてお召し上がり下さい。
・肉と共に野菜（もやし、長ねぎ、玉ねぎなど）を焼いていただくと、肉の旨味が染みた焼き野菜をおたのしみいただけます。

＜ご注意点＞
電子レンジでの解凍方法はご遠慮ください。

正直、お家でジンギスカンはピンとこなかったのですが、食べてみてビックリ。都内の専門店で食べてきたジンギスカンを超えるかも？ というおいしさでした。まず、お肉がとっても柔らかい。そして美しいピンク色で見るからに新鮮。羊のクセが好きな方はマトン肩ロースが、ジンギスカン初心者には生ラムがおすすめです。生ラムは臭みもほとんど感じないので塩コショウでシンプルに食べるのが良いと思います。ご存知の通り、羊肉はヘルシー食材なのでダイエット中の方にも、本格ジンギスカンをお楽しみいただきたいですね。

創業15年。先代の呉服屋、質屋から受け継がれる屋号を掲げ札幌すすきので愛され続けるジンギスカンの名店「炭焼き成吉思汗やまか」。枝肉で仕入れた羊肉を部位ごとに見極め、職人が丁寧にカット。さっぱりとして臭みもなく、柔らかな羊肉を提供している。お店ではジンギスカンを食べ終わった後のタレに特製の出汁を割り入れたのしむ「あがりラーメン」も人気。北海道の名店の味をご自宅でぜひご堪能ください。