・鶏と魚介の素材、炊き方にこだわった旨味たっぷりのスープ
・オリジナル小麦粉を使用した喉越しの良い自家製麺
・「食べログ ラーメン WEST 百名店」 2017～2021、5年連続選出店
・講談社出版 KANSAI1週間 ラーメン大賞 初代大賞 受賞
・す・またんラーメンファイル 店主が選ぶラーメン部門 優勝（店主中村）

大阪・高槻に本店を構える行列店「彩色ラーメンきんせい」の看板メニュー「こだわりの塩」。

平成前期にはまだ珍しかった和風ラーメンをつくりたいと考え、全国各地の鶏食材、魚介食材を探し求めて試作を繰り返しながら完成させた塩ラーメンです。

数多のラーメン賞を受賞してきたお店仕込みの1杯を、ぜひご自宅でもおたのしみください。

味の決め手は鶏素材を丁寧に炊いた「鶏清湯」と、伊吹島産のいりこをはじめとする厳選した乾物を使った「魚介出汁」のWスープ。

鶏と魚介の素材、炊き方にまでとことんこだわった旨味たっぷりのスープは、魚介出汁の香りが心地よく、思わず笑みがこぼれる味わいです。

自社製麺には、店主が自らブレンドするきんせいグループオリジナル小麦粉「夢の風」を使用。

国産小麦100％と、塩、水、かん水のみでつくりあげたこだわりの麺です。

小麦の香り豊かな麺は、喉越しが良くシコシコとした噛みごたえがあり、スープの旨みと絶妙に絡み合います。

鶏清湯と合わせる魚介出汁には、伊吹島産の上質ないりこを使用。

スープに「和」の風味を加える味の要です。

当店の自家製麺には、北海道産小麦粉100％のきんせいオリジナルブレンド粉「夢の風」を使用しております。

卵を使用せず、細麺・太麺で小麦粉の配分を変えてつくる麺は、豊かな小麦の香りと喉越しの良さが特長です。

①冷凍スープ（具材入り）を湯煎して解凍し、温めます。

②大きめのお鍋に湯を沸かし、麺を茹でます。

③温めたスープを丼に注ぎ、茹で上がった麺を湯切りしてスープに入れます。

④麺と具材を整えて完成です。
※説明書「おいしいお召し上がり方」を同封しております。

＜ご注意点＞
スープを温める際、電子レンジは使用しないでください。
麺を茹でる時やスープを注ぐ時は、火傷にお気を付けください。

＜おすすめのアレンジ＞
トッピングにネギ、カイワレを入れると、より店舗で食べるラーメンに近づきます。

大阪・高槻に本店を構える行列店「彩色ラーメンきんせい」。
”夜空に輝く金星のような色の鮮やかなラーメンをつくりたい”という想いを店名に込め、鶏と魚介、小麦にこだわった和風ラーメンを日々ご提供しております。
オリジナル小麦粉「夢の風」を使用した自社製麺とスープが絶妙に絡む看板メニュー「こだわりの塩」「あわせあじ」は、ぜひお召し上がりいただきたい1杯。
思わず笑顔がこぼれる至福の味をお届けいたします。