・「食べログ ラーメン WEST 百名店」2017～2021、5年連続選出
・8時間かけ丁寧に煮込んだ濃厚鶏白湯スープ
・鶏そばと鶏つけ麺、2つのスタイルでたのしめる
・自家製チャーシュー、メンマ入り

「食べログ ラーメン WEST 百名店」2017～2021にて5年連続で選出されている奈良の名店「麺屋NOROMA」。

長時間じっくりと丁寧に鶏を煮出し、最大限まで旨味を引き出した鶏白湯スープを使用。

コクがあり、それでいてあっさりと仕上げた鶏そばは、老若男女どなたでもおいしくお召し上がりいただけるようバランスを追求いたしました。

コラーゲンもたっぷり含まれておりますので、肌にも嬉しい逸品です。

自家製麺には、数種類の国産小麦を独自の配合でブレンド。

日々変化する温度や湿度にあわせ、製麺方法を調整しています。

ラーメン用の麺は製麺後に熟成させ、独特の歯ごたえ、コシを生み出しています。

今回のセットでは鶏そばの麺を一袋おまけでサービスします。和えそば、お鍋の〆など、自由にお楽しみください。

つけ麺用の麺は、粘りとモチモチ感にこだわり、打ち立てを使用しています。

「一人でも多くの方に食べていただき、元気になってもらいたい。」

そんな想いを込めて冷凍ラーメンをお作りいたしました。

お店の味をそのままに、どなたでも簡単にお作りいただける逸品です。

ご自宅でぜひおたのしみください。

大量の国産鶏を丁寧に下処理。

厳選された素材の味を引き出すため、じっくりと8時間かけて煮込みます。

さらに2時間かけてスープをこし、冷蔵庫で1日寝かせて味を馴染ませます。

手間暇をかけ、鶏の旨味を存分に引き出した濃厚な鶏白湯スープです。

安全で安心な「食」の提供のため徹底した衛生管理と品質管理の元、ノロマの生麺は生まれました。

自家製麺に使用する小麦は国産100%。

香りと食感、のどごしにこだわり厳選した数種類の小麦粉を独自の配合でブレンド。

鶏白湯に最も合う麺を日々追求しています。

当店のチャーシューは、低温調理でゆっくりと時間をかけて煮込んでいます。

肉のたんぱく質が壊れず、旨味を閉じ込めたまま柔らかくジューシーな仕上がりに。

さらにノロマ特製の秘伝のタレに2日間漬け込み、しっかりと味を染み込ませました。

①鍋にお湯を用意し、スープを袋のまま湯煎してください。

②スープが溶けたら器にうつし、500Wの電子レンジで3分30秒～4分温めてください。

③鍋に沸騰した湯を用意し、麺を茹でてください。（目安は4～6分ですが、お好みの時間で調理してください。）

④茹で上がった麺を湯切りし、スープとあわせて器に入れてください。

⑤お好みの具材をのせ、お召し上がりください。（チャーシューやカイワレなどがおすすめです。）

＜おすすめのアレンジ＞
ラーメン用スープ1袋に対して水400ccを入れ、鶏白湯鍋としてもおたのしみいただけます。
自家製麺は鍋の〆としてお召し上がりください。

＜ご注意点＞
麺を茹でる際には、火傷にご注意ください。

①鍋にお湯を用意し、スープを袋のまま湯煎してください。

②スープが溶けたら器にうつし、500Wの電子レンジで3分～3分30秒温めてください。

③鍋に沸騰した湯を用意し、麺を茹でてください。（目安は9～11分ですが、お好みの時間で調理してください。）

④茹で上がった麺を冷水でもみ洗いし、ぬめりが取れたら水を切って器に盛りつけてください。

⑤お好みの具材をのせ、お召し上がりください。（チャーシューやカイワレなどがおすすめです。）

＜ご注意点＞
麺を茹でる際には、火傷にご注意ください。

2012年12月創業。「食べログ ラーメン WEST 百名店」2017～2021にて5年連続で選出された奈良の名店。看板メニューの「鶏そば」と「鶏つけ麺」に使用する鶏白湯スープは、大量の鶏をじっくりと8時間煮込み、旨味を最大限に引き出した逸品です。程よくとろみのあるスープと国産小麦100%の自家製麺が絡み合い、口の中で鶏の旨味が広がります。行列の絶えない名店の味を、ご自宅でぜひおたのしみください。