・口の中でとろける、国産牛ホホ肉がたっぷり
・赤ワインとフォンドヴォーで仕上げた、リッチな味わい
・名店の味を忠実に再現した本格派のひと品
・温めるだけの簡単調理
・「ミシュランガイド東京2011」一つ星獲得

「ミシュランガイド東京2011」で一つ星獲得、美食家が集う実力派フレンチ「恵比寿レストランヒロミチ」の国産牛ホホ肉の赤ワイン煮です。

南仏の三ツ星レストランで腕を磨き、帰国後は赤坂の名店シュマンで活躍した、オーナーシェフ・小玉弘道による絶品フレンチを、ご家庭でもお気軽にお楽しみいただけます。

口の中でほどけるほど柔らかく煮込んだ牛ホホ肉に、濃厚ながらもつい食べ進めてしまう軽やかさを備えたソースを合わせました。王道フレンチに和のエッセンスを盛り込んだ、シェフ小玉の卓越した経験と技術、そしてセンスが光る逸品です。

見た目にもゴージャスで、ちょっと贅沢したい日のメイン料理におすすめ。記念日などのお祝いや、おもてなしにもご利用ください。

ソースは、赤ワインとフォンドヴォーをベースに、香味野菜やスパイスを加えてじっくりと煮込みました。フレンチらしい濃厚な旨味をお楽しみいただけます。

さらに、隠し味に味噌やハチミツを加えることで適度な甘酸っぱさが加わり、お子様やご年配の方など幅広い年代の方にお楽しみいただける味わいに。もちろん、牛ホホ肉とも相性抜群。それぞれが引き立てあう、絶妙なマリアージュをご堪能ください。

一般的に流通の多いオーストラリア産ではなく、厳選した国産の牛ホホ肉を使っています。ごろっと大ぶりサイズで、食べ応えも抜群。とろけるような食感と、噛み締めるたびに溢れ出す牛肉の旨味をお楽しみいただけます。

しっかりと解凍してから、袋から器にうつし、電子レンジで温めてお召し上がりください。

＜おすすめのアレンジ＞
おすすめの付け合わせは温野菜やパスタ、マッシュポテトなどです。

＜ご注意点＞
・袋のまま電子レンジでの調理はできません。
・しっかりと中まで温めてお召し上がりください。

トロトロに煮込まれた牛ホホ肉がゴロッと大きなサイズで入っていて、満足感抜群！ ねっとり、プリプリした脂身もまたおいしいです。こだわりのソースも残さず食べたいので、ぜひマッシュポテトや温野菜を添えて最後まで堪能してください。

フランスの三ツ星レストランなどで腕を磨き、帰国後は赤坂の名店シュマンでシェフを務めた小玉弘道が、自身の名を店の冠とし2009年に恵比寿にオープンした「恵比寿レストランヒロミチ」。古典だけにとらわれず、各地方のおいしい食材や日本ならではの調理法を駆使し、伝統のレシピを遊び心で昇華させた創作フレンチをご提供しております。「ミシュランガイド東京2011」で一つ星を獲得した、世界が認めた名店の逸品、ぜひ一度ご堪能ください。