・濃厚な甘味と旨味、食欲をそそられる磯の風味
・しっとり柔らかな、絶妙な炊き加減
・食卓が華やぐ、殻付きアワビをそのままお届け
・「ミシュランガイド東京2011」一つ星獲得

「ミシュランガイド東京2011」で一つ星獲得、美食家が集う実力派フレンチ「恵比寿レストランヒロミチ」の煮アワビです。

南仏の三ツ星レストランで腕を磨き、帰国後は赤坂の名店シュマンで活躍した、オーナーシェフ・小玉弘道による逸品を、ご家庭でもお気軽にお楽しみいただけます。

肉厚でしっかりとした味わいが人気の蝦夷アワビを、シェフのふるさとである大石田町の日本酒と醤油で風味付けしました。

殻付きのままカットせずにお届けします。見た目にも華やかに食卓を彩る、贅沢な味わいをご堪能ください。

上質な磯の香りと、濃厚な甘味と旨味をもつ蝦夷アワビ。その本来のおいしさを引き立てるため、日本酒や醤油はあくまで風味付けに留めています。

また、炊き加減にもこだわり、しっとりと噛み締めて味わえる絶妙な柔らかさに仕上げました。素材の良さを最大限にいかす、シェフの卓越した経験と技術に裏付けされたおいしさをお楽しみください。

しっかりと解凍してお召し上がりください。冷たいままはもちろん、少し温めて炊き上がりに近づけても、おいしくお召し上がりいただけます。

＜ご注意点＞
冷凍の状態で電子レンジにかけると、仕上がりにムラができてしまう場合があります。まずはしっかりと解凍してから、お好みの温度でお召し上がりください。

素材の味を生かす最小限の味付けと、絶妙な火入れ。殻付きのあわびを自宅で食べられるとは思わなかったので、この贅沢さに驚きです。特別な日の食卓に華を添える一品としてぜひどうぞ。

フランスの三ツ星レストランなどで腕を磨き、帰国後は赤坂の名店シュマンでシェフを務めた小玉弘道が、自身の名を店の冠とし2009年に恵比寿にオープンした「恵比寿レストランヒロミチ」。古典だけにとらわれず、各地方のおいしい食材や日本ならではの調理法を駆使し、伝統のレシピを遊び心で昇華させた創作フレンチをご提供しております。「ミシュランガイド東京2011」で一つ星を獲得した、世界が認めた名店の逸品、ぜひ一度ご堪能ください。