5食セット
4,050円
3食セット
2,430円
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※お店からの返信をお待ちください。なお、返信にはお時間を要する場合がございます

研ぎ澄まされた鮮烈な旨味。丿貫の「煮干蕎麦」

写真は盛り付けイメージです。セットに含まれない具材もございます。
写真は盛り付けイメージです。セットに含まれない具材もございます。

〈ココに注目!〉

・食べログラーメンEAST選出店「丿貫(へちかん)」の味わいをご自宅で
・上質な煮干しをたっぷり使い、丁寧に炊き出したスープ
・スープに合わせて特注した、低加水中細ストレート麺
・トッピングや味変で楽しむオリジナルの味わい

商品の特長

食べログ ラーメン EAST 百名店 2019にも選出、行列の出来る横浜の名店「丿貫(へちかん)」。

境港や山陰産の鮮度の良い上質な煮干しの香りが香る、一番人気商品「煮干蕎麦」をセットでお届けいたします。
煮干し本来の旨味と香りがダイレクトに伝わるスープは、クセになるおいしさ。

特注の低加水中細ストレート麺とご一緒にお楽しみください。

素材の特長

煮干

鳥取県境港産や山陰産の鮮度の良い上質な煮干しを2種類大量に使って、丁寧に炊き出したスープ。

煮干しの純度が高く、濃厚ながらもすっきりと上品で、やみつきになる味わいです。

歯切れの良い特注麺

スープに合わせて特注した低加水麺は、歯ごたえと喉越しの良さが特徴。

豊かな小麦の香りが煮干しの旨味たっぷりのスープと絶妙に絡んで、その味わいを押し上げます。

おいしい召し上がり方

スープは湯煎(熱湯)で10分程温めてください。
麺はたっぷりの沸騰したお湯にほぐしながら入れ、麺が浮いてきたら試食して確かめながら、お好みの固さまで茹で上げてください。
茹で時間は鍋の大きさや火力により変わりますが、通常の家庭用設備の場合1~2分程度が目安です。
薬味として、刻みタマネギのトッピングがおすすめです。

丿貫

神奈川県横浜市で行列のできる煮干ラーメン店「丿貫」。
こだわりの食材の美味を極限まで高めた一杯をご提供しております。

鳥取県境港産をはじめとする、山陰産の鮮度の良い上質な煮干しをたっぷりと使用し、濃厚ながらもすっきりとした後味が楽しめる中毒性の高いスープ。しっかりとした弾力で心地よい歯応えと、豊かな小麦の香りの、特注の低加水中細ストレート麺。
最高峰を目指した麺とスープが織り成す煮干しラーメンを、ぜひご家庭でもご賞味ください。

この商品をおすすめする食通

小林 孝充

小林 孝充(ラーメン大王)

ラーメンの食べ歩きは全都道府県に及び、これまで食べた数は14000杯超え!不動の初代ラーメン大王。

横浜を中心に少しずつお店を増やしつつありそれぞれで行列を作り上げている丿貫。煮干蕎麦のスープは見た目に灰色で濃厚。見た目からかなり強烈な煮干しを想像するも飲んでみるも苦味などは不思議なほどに抑えられ煮干しから丁寧に抽出されているのがわかる。

茹で時間はお好みとなっているが自分は2分で程よい茹で加減だったがもう少し短くした方がお店に近い食感になりそう。刻み玉ねぎが非常に相性がいい。
本ページ掲載の商品及び記載内容については、「丿貫」を運営する株式会社simqまでお問い合わせください。(食べログモールでは記載内容についてお答えいたしかねます。)
ジャンル
ラーメン
賞味期限
製造日から冷凍保存にて約60日
原材料
麺(中華麺):小麦粉(国産)、食塩、小麦たん白、卵白/かん水、酒精、加工でん分(打ち粉)
スープ:煮干(国産)、醤油、みりん、油、食塩、酒
内容量
【5食セット】
スープ280g×5、麺140g×5  

【3食セット】
スープ280g×3、麺140g×3  

※ 内容物はスープ及び麺で、トッピング等は含まれません(商品画像は盛り付けイメージになります)。
保存方法
冷凍保存 -15℃以下
ギフト包装
対応なし
5食セット
4,050円
3食セット
2,430円
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丿貫

神奈川県横浜市で行列のできる煮干ラーメン店「丿貫」。 こだわりの食材の美味を極限まで高めた一杯をご提供しております。 鳥取県境港産をはじめとする、山陰産の鮮度の良い上質な煮干しをたっぷりと使用し、...もっと見る

丿貫
神奈川県食べログ ラーメン EAST 百名店 2020 選出店

煮干蕎麦セット

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