うるとら塩つけ麺

うるとら塩つけ麺

440g(麺140g、スープ300g)
900円
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※お店からの返信をお待ちください。なお、返信にはお時間を要する場合がございます

ラーメン通を虜にする、濃厚クリーミースープ。あいつのラーメンかたぐるまの「うるとら塩つけ麺」

写真は盛り付けイメージです。セットに含まれない具材もございます。
写真は盛り付けイメージです。セットに含まれない具材もございます。

<ココに注目!>

・「食べログ ラーメン WEST 百名店」2017~2021、5年連続選出(本店)
・豚骨と魚介の旨味が凝縮した、濃厚クリーミーなスープ
・厳選した7種類の塩を使った秘伝のタレ
・食感の良い自家製の平打ち多加水麺
・名店の味をご家庭でもお気軽に

商品の特長

京都の名店「あいつのラーメンかたぐるま」より、濃厚豚骨魚介塩つけ麺をご用意いたしました。

濃厚でクリーミーなスープが、食感の良い自家製の平打ち麺に絡み、それぞれのおいしさが呼応し引き立てあう、絶妙なコンビネーションの一杯。

「食べログ ラーメン WEST 百名店」にも連続選出された名店の味を、ご自宅でもお気軽にお楽しみいただけます。
「うるとらつけ麺」は、豚骨や魚介の旨味が凝縮したドロッとした超濃厚スープに、隠し味としてチーズを加えたつけ汁が、つるもちっとした食感の平打ち麺に絡むやみつきの味わい。カルボナーラを思わせる風味とコクで、女性のお客様にも人気のひと品です。

素材の特長

スープ

スープは、「背ガラ」と呼ばれる部位を焦げつかないよう丁寧にかき混ぜながら、強火で10時間以上煮込むという、他店にはない独自の調理法で仕込んでいます。この強火での長時間の炊き上げにより、素材本来の旨味だけが濃縮し、濃厚ながらも雑味がない極上のスープに。

さらに、昆布や干しエビなどの魚介風味をアクセントにすることで、コク深く芳醇な味わいに仕上げました。クリーミーな舌ざわりと、濃厚で芳醇な旨味をお楽しみください。

塩タレ

味わいの礎となる塩タレには、アンデスの紅塩やヒマラヤの岩塩、瀬戸内海の藻塩など厳選した7種類の塩を使っています。

濃厚なスープとの相性と、しっかりとした味わいながらも尖りすぎない絶妙なバランスを追求した自信の逸品。ラーメン通の方にこそ食べていただきたい、やみつきになる味わいです。

厳選した北海道産の小麦粉を数種類ブレンドし、多加水の平打ち麺に仕上げました。もっちりとした食べ応えの良さ、つるりとした喉ごしと歯切れの良さ、食欲を刺激する小麦の香り。すべてを叶えた自家製麺が自慢のスープに合わさり、さらに芳醇に心と胃袋を満たす、至福の時をお届けいたします。

おいしい召し上がり方

①大きめの鍋にたっぷりのお湯を沸かし、スープを袋に入ったままの状態で10分ほど湯煎してください。
②別の大きめの鍋にもたっぷりのお湯を沸かし、袋から取り出した麺を入れてほぐしながら4分半ほどお好みの固さまで茹で上げてください。
③湯煎したスープを器に注いでください。
④茹で上げた麺をザルにあげて水でしめ、よく水切りしてから器に盛り付けてください。
⑤お好みで、具材をトッピングすれば出来上がりです。

<より上手に作るためのコツ>
・麺は、できるだけたっぷりのお湯で茹で上げるのがおすすめです。
・茹で上げた麺を水でしめる際には、氷水につけるとさらに麺が固くしまります。お好みの固さにしめてください。

<おすすめのアレンジ>
おすすめのトッピングはチャーシュー、味玉、メンマ、ネギです。また、ご飯とも好相性ですので、ぜひご一緒にお召し上がりください。

編集部の実食レポート

特徴的な白濁したスープは、魚粉を始めとしただしの味が濃厚。噛みごたえのある太麺に濃いスープが絡み、満足できる一品でした。しっかり味なのでスープにつける量を調整しながら食べるのがおすすめです。

あいつのラーメンかたぐるま

京都・丹波口に本店を構え、界隈のラーメンファンから熱烈な支持を集める「あいつのラーメン かたぐるま」。行列ができる名店「俺のラーメン あっぱれ屋」の唯一の暖簾分け店として2014年にオープン、それ以来、素材から手仕事までこだわり抜いた至高のラーメンを提供し続けています。もちつるっとした自家製麺に濃厚でクリーミーなスープが絡み、さらにジューシーなレアチャーシューや極太メンマがアクセントを加える、京都発泡系を謳う個性派ラーメン。「食べログ ラーメン WEST 百名店」にも2017年より5年連続で選出された、通が認める名店の味わいを、ぜひご家庭でもお楽しみください。
本ページ掲載の商品及び記載内容については、あいつのラーメンかたぐるまにお問い合わせください(食べログモールでは記載内容についてお答えいたしかねます)。
ジャンル
ラーメン
賞味期限
発送より1ヶ月
原材料
麺:小麦粉(国産小麦使用)、卵、食塩
スープ:豚骨スープ、ポークエキス、豚脂、食塩、にんにく、干しエビ、粉チーズ、胡椒/調味料(アミノ酸)
特定原材料:小麦、卵、えび、(豚、ゼラチン)
内容量
440g(麺140g、スープ300g)
保存方法
要冷凍 -15℃以下で保存してください
ギフト包装
対応なし
うるとら塩つけ麺

うるとら塩つけ麺

440g(麺140g、スープ300g)
900円
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あいつのラーメンかたぐるま

京都・丹波口に本店を構え、界隈のラーメンファンから熱烈な支持を集める「あいつのラーメン かたぐるま」。行列ができる名店「俺のラーメン あっぱれ屋」の唯一の暖簾分け店として2014年にオープン、それ以来、素...もっと見る

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900円
あいつのラーメンかたぐるま
京都府食べログ ラーメン WEST 百名店 2021 選出店
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