春に可愛らしい花をさかせ、夏には甘く瑞々しく香りのよい果実を実らせる桃を1粒のショコラに表現しました。上の層は、甘酸っぱく爽やかな赤桃とミルクの風味が豊かな甘さ控えめのショコラブランを合わせガナッシュに。下の層は、香り高く優しい味わいの白桃とフランボワーズ、長野県産の香り豊かな桃のドライフルーツを合わせパートドフリュイにしました。2種類の桃の酸味と優しい甘さが口の中に広がります。桃をしっかりと感じるボンボンショコラです。

カカオ農園やコーヒー農園から広がるショコラの物語を思いうがべ1粒のショコラに表現しました。コーヒーチェリーの果肉を乾燥させ、お茶にしたカスカラティーとパッション、バナナ、マンゴーのトロピカルフルーツを掛け合わせました。上と下の層には、華やかな香りとさらりとした爽やかな味わいのカスカラティーとマダガスカル産51％のショコラオレ、64％のショコラノワールを掛け合わせました。真ん中の層には、パッション、バナナ、マンゴーのパートドフリュイを閉じ込めました。
華やかなカスカラティーと爽やかなトロピカルフルーツが優しく広がります。　　

爽やかな林檎の香りと上質な香りが広がるクラッシックアールグレイを掛け合わせた3層のショコラ。上の層には、柑橘類やバナナの奥深いアロマにコクのあるミルクの風味のエクアドル産50％のショコラ・オ・レとりんごを合わせガナッシュに。真ん中には紅玉とふじりんごを煮詰め濃縮させジュレに。下の層は、リッチな口当たりのショコラ・ブランとエクアドル産50％のショコラ・オ・レを紅茶とあわせガナッシュにしました。クラッシックアールグレイの優しい香りとともにりんごの酸味と甘さが広がります。

ドミニカ共和国産46%のカカオを使用したショコラオレを使用したショコラオレと古くから万能薬として人々の不調緩和をサポートしてきたマリーゴールドの花びらから濃く抽出した微かな甘味と苦味を感じるまろやかな味のガナッシュに、レモンに似た香りのするレモングラスやスッキリした香りのするオレガノを使った香り爽やかなガナッシュの2層。マリーゴールドの独特な風味を２種類のハーブで調味した甘くほろ苦い味わいになっています。

酸味が少なくしっかりとした甘さとゼリーのようなジューシーさを持つ愛媛県産だけのオリジナル品種、紅まどんなを柑橘類と相性の良いミルクチョコレートを軸に合わせました。ガナッシュにはフルーティなアロマと上質な酸味を持つマダガスカル産の51％のミルクチョコを合わせ、より爽やかな味わいに仕上げています。パートドフリュイにも紅まどんな果汁をふんだんに使用し紅まどんなの持つ食感やジューシーさをそのままボンボンショコラで表現しました。

キャンディのような甘い香りと優しい口当たりとなめらかな味わいの果実味溢れる石川県能登産のマスカットベリーA種の赤ワインをシナモン、クローブ、オレンジのスパイスや柑橘と一緒に煮詰めながら凝縮し、66％ビターチョコと40％のミルクチョコレートをブレンドしたハーフビターチョコと合わせました。ガナッシュに使用する乳成分を控える事により、相性の良い赤ワインとショコラのマリアージュをそのままお楽しみ頂けます。長野県産のぶどうのパートドフリュイと合わせ赤ワインの持つフルーティな味わいをより一層引き立たせています。

濃厚な甘さと香りが特徴の栗の王様と呼ばれる利平栗を使用したボンボンショコラ。栗の甘さと相性の良いキャラメルと芳酵なアロマのエクアドル産50％のビターミルクチョコと合わせ甘さとほろ苦さのバランスの取れた味わいになっています。栗とキャラメルの滑らかなガナッシュをラム酒で引き締め、スペイン産の香り高いマルコナアーモンドを使用した自家製アーモンドプラリネを合わせることで奥深い味わいになっています。