・2種類のカカオをリッチに使用
・紅茶やコーヒーのお供に
・濃厚なカカオ感
・贈り物にもおすすめ

ほろ苦くてまろやか、体温でとけるほどの滑らかな口どけ。

低温でじっくりと時間をかけて焼き上げ、芳醇なカカオの香りをひきたてました。

濃厚な香り、苦み、酸味、甘味のバランスがよく、フルーティーな風味のカカオ分が55％。

ローストナッツを思わせる香ばしい風味が特徴のカカオ分が66％。

この2種類のショコラをたっぷりと用い、濃厚ながらもすっきりとしたテリーヌに仕上げました。

1～2cmに薄くスライスしてお召し上がりください。

夏の時期は、冷蔵庫から出してすぐの冷たいまま召し上がっていただくと、やわらかく滑らかな口どけとカカオの香りがより一層お楽しみいただけます。

オーナーシェフ・辻口博啓氏が日本から世界へ向けて発信するショコラトリー。和素材や発酵をテーマに、口どけ、香り、歯ざわりはもちろん、一粒のショコラを計算しつくし、細部にまでこだわったショコラを創り上げています。チョコレートはかつて通貨や薬として使われ、神々の食材として尊ばれてきました。その源は液体で「一滴のしずく」から生まれた食材。当店のロゴはその「しずく」と「HIRONOBU」の頭文字「H」を重ね合わせデザイン化したものです。