とまとラーメン

とまとラーメン

2食
1,836円
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想像を超える珠玉の創作麺。カッパ64の「とまとラーメン」

写真は盛り付けイメージです。セットに含まれない具材もございます。
写真は盛り付けイメージです。セットに含まれない具材もございます。

<ココに注目!>

・豚骨魚介スープにたっぷりのフレッシュトマトを合わせた絶品スープ
・数種類の小麦をブレンドした、食感の良い自家製麺
・天然素材にこだわり、化学調味料は不使用
・行列ができる名店の、人気No.1メニューをご家庭で
・「食べログ ラーメン TOKYO 百名店 2017」選出
・「第13回TRY新人賞オリジナル部門1位」受賞

商品の特長

東京・福生の行列のできる人気の名店 カッパ64の看板メニュー「とまとラーメン」です。

豚骨と魚介の旨味とトマトの酸味が織り成す、絶妙なハーモニーをお楽しみいただける一杯。地元ファンのみならず、全国のラーメンフリークが愛してやまない味を、ぜひご自宅でもご堪能ください。
化学調味料やうま味調味料は使わず天然素材にこだわり、濃厚ながらもすっきりとした味わいに仕上げました。

店舗では、女性のお客様からのご注文も多い人気No.1メニュー。残ったスープをお好みでアレンジして二度楽しめるのも、お取り寄せならではの魅力です。

素材の特長

スープ

豚骨を長時間炊きだし、魚介の風味を加えたベースのスープに、たっぷりのフレッシュトマトを合わせました。

豚骨と魚介の凝縮した旨味にトマトの酸味と甘味が加わり、濃厚ながらも重すぎない上品な仕上がりに。トマトが苦手な方やラーメンを食べ慣れない方にも好評な、バランスの良さが魅力の新しいラーメンです。

自家製麺

トマトスープに合うよう歯切れと噛み応えの良さにこだわり、数種類の小麦をブレンドして低加水で仕上げました。

ぱっつりとした食感は心地よく、また噛みしめるたびに口中に広がる小麦の風味がトマトの味わいに絶妙にマッチ。ややとろみのあるスープによく絡み、ストレート細麺でつるつると食べ進めやすいのも特長です。

おいしい召し上がり方

①大きめの鍋にたっぷりのお湯を沸かし、スープをパックのまま10~12分ほど湯煎で温めます。
②別の大きめの鍋にもたっぷりのお湯を沸かし、解凍してパックから出した麺をほぐしながら入れ、箸で優しく混ぜながら1分20秒ほど茹でてください。
③湯煎したスープを丼ぶりに入れてください。
④茹で上がった麺をザルにあげてよく湯切りし、スープの入った丼ぶりに入れてください。
⑤お好みのトッピングを盛り付ければ完成です。

<おすすめのアレンジ>
・おすすめのトッピングは生の刻み玉ねぎです。食感のアクセントにもなり、トマトのおいしさを引き立てます。
・残ったスープにチーズとご飯を入れてチーズリゾットとしてお召し上がりください。店舗でも提供している、おすすめのアレンジです。

<ご注意点>
麺の解凍は冷蔵庫がおすすめです。お急ぎの場合は冷凍のままでも調理可能ですが、麺が切れやすくなってしまうのでご注意ください。また、冷凍麺の場合は鍋の投入時にほぐさずそのまま入れてください。

編集部の実食レポート

ナポリタンを彷彿とさせる親しみやすい洋食のようでもあり、魚介のダシが効いたトマト味がフレンチのようでもあり。ラーメンの枠を超えて、新しいお料理として楽しめました! お店では〆にチーズリゾットを提供しているそうなので、残ったスープをご飯にかけ、ピザ用チーズをのせてオーブントースターで温めると、大満足の味わいでした。麺がくっつきやすいので、解凍してから茹でる場合は茹でる前にしっかりほぐすのを忘れずに。

カッパ64

東京都福生市にある、全国のラーメンファンが足を運ぶ「カッパ64」。青梅の名店で修業を積み、師匠の教えを守りながらも自身の味を日々模索する店主による、斬新なアイディアを伝統の技で仕上げた創作ラーメンを次々と繰り出しています。「食べログ ラーメン TOKYO 百名店 2017」選出、「第13回TRY新人賞オリジナル部門1位」受賞。食通が認めた至高の一杯を、ぜひご自宅でもお楽しみください。
本ページ掲載の商品及び記載内容については、カッパ64にお問い合わせください(食べログモールでは記載内容についてお答えいたしかねます)。
ジャンル
ラーメン
賞味期限
到着後冷凍保存で7日間
原材料
スープ:トマト、豚骨、鶏ガラ、鶏もみじ、サバ節、昆布、ラード、醤油、みりん、砂糖
麺:小麦粉、塩、かん水(原材料の一部に小麦、大豆、豚を含む)

特定原材料:小麦、大豆、豚
内容量
スープ290g×2、麺140g×2、チャーシュー×2枚
保存方法
冷凍
ギフト包装
対応なし
とまとラーメン

とまとラーメン

2食
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カッパ64

東京都福生市にある、全国のラーメンファンが足を運ぶ「カッパ64」。青梅の名店で修業を積み、師匠の教えを守りながらも自身の味を日々模索する店主による、斬新なアイディアを伝統の技で仕上げた創作ラーメンを次々と...もっと見る

とまとラーメン(2食入り)

1,836円
カッパ64
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